北京时间5月5日20时26分
将迎来立夏节气，
这是二十四节气中第七个节气，
也是夏季第一个节气，
与立春、立秋、立冬并称“四立”，
代表着季节的转换与过渡。
此时节，春深迟暮，绿肥红瘦，南风习习，夏日初长。你，做好迎接悠悠夏日的准备了吗
立夏·成物礼
立夏虽然意喻着夏季初启，
但天地间的景象
却是“南国似暑北国春”。
南方早已绿肥红瘦，
而北方大部分地区
还是“百般红紫斗芳菲”。
“多插立夏秧，谷子收满仓”。
立夏前后，
“绿遍山原白满川，子规声里雨如烟”
正是大江南北早稻插秧的日子。
“乡村四月闲人少，才了蚕桑又插田”
农民们从泥水中拔出赤脚，
匆匆擦去额头的汗水，抬望眼，
空中似乎弥漫着稻花香。
除了耕作，还有采摘和收获，
采油菜籽、摘立夏茶、煮茧缫丝……
人们在忙碌中打理着殷实的生活，
也揣度着天时地利对劳作的回馈。
古人认为，从立夏日开始，
天气下降、地气上升，天施地化，
红了樱桃、绿了芭蕉，
万物并秀、百果飘香。
春暮夏初，山野风物大都秀色可餐。
北方槐花绽放，可赏可食；
南方樱桃新熟、竹笋未老，
都是让味蕾惊艳的应季食材。
“且将樱笋饯春归”，以美食送春迎夏，
滋养慰藉因劳作而疲乏的身心，
是全国很多地方的传统习俗。
“鲜”，挑动百姓人家的舌尖，
也触碰文人雅士的情怀。
不少夏日诗句，都与时令美食有关
读来颇有意趣
“青梅煮酒斗时新”，宋时人们以青梅煮酒、新酸醒胃，蔚为风尚；
诗人杜甫偏爱“枇杷树树香”，而戴复古则“摘尽枇杷一树金”；
唐代诗人项斯虽然“弹筝玉指劳”，但依然忘不了“每日醉樱桃”。
立夏·民俗
立夏“称人”
“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺”。诗中的“秤人”，是立夏节气保留节目。其风俗由来虽版本不同，但都寄寓了百姓免“疰夏”、求平安的美好心愿。
午饭吃罢，庭院里、槐荫下，一杆大秤挂上小藤椅，被称的人说笑着坐上去，司秤人手打秤花，嘴里讲着吉利话。
先是称孩子，秤砣要往外捋，只能增重，不能减重，如此便会不怕炎热，长寿健康。
立夏“斗蛋”
“立夏吃蛋，石头踩烂”，这句谚语，意思是立夏吃蛋，人的劲头足，整个夏天都有好食欲。而“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，则是说吃蛋能避免食欲不振和身体消瘦，消减苦夏的种种不适。
每年立夏斗蛋，是最受孩子们喜爱的游戏。蛋分两端，尖为头，圆为尾。传统斗蛋规则是头斗头、尾击尾，完者胜，破者输。有些孩子并不甘心把精心装扮的彩蛋碰碎，于是相约在画蛋的“才艺”上分高低、决胜负。游戏终了，彩蛋装进五彩丝袋，每个孩子脸上都是美美的笑。
立夏·养生
立夏之后，体力、脑力消耗增大，容易犯困。建议及时调整好起居方式和生活节奏，顺应夏季昼长夜短的特点，夜卧早起，晨练午休，避免疲劳。
保持心志安闲，注意戒躁戒怒。饮食上防“过火”，少贪凉，忌辛辣，低脂低盐，多食果蔬类谷薯类这些清淡、富含维生素纤维素的食物为宜。
立夏食疗方
1
甘草酸梅汤
材料：甘草10克，乌梅20克。
制法：甘草、乌梅放入煲内，加水适量，水煎15分钟后放温饮用。
功效：酸甘化阴，生津敛汗。适合汗出较多，食欲欠佳之人。
2
扁豆茯苓粥
材料：白米100克，扁豆30克，白茯苓30克，陈皮5克。
制法：白茯苓捣碎，扁豆、陈皮洗净，白米淘洗干净，然后将上述材料一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火慢煲至粥成，加盐调味即可食用。
功效：健脾利湿，理气开胃。适合脾虚湿重，食欲欠佳之人。
3
枣仁宁心汤
材料：酸枣仁30克，白茯苓30克，元肉10克，生姜3片，红枣5枚，陈皮5克，瘦肉500克。
制法：将上述材料洗净后一同放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。
功效：养血补虚，宁心安神。适合劳神透支，心血不足，心悸失眠之人。
4
节瓜瑶柱瘦肉汤
材料：节瓜1条，瑶柱15粒，瘦肉250克，姜丝少许。
做法：节瓜去皮切块，瑶柱浸泡10分钟，瘦肉切片。食材放入锅内，加适量清水，武火煮开，改小火慢煮40分钟，加入食盐调味，即可食用。
功效：清热解暑，养阴生津。体虚寒者不宜过食。
5
赤小豆排骨汤
材料：小豆100克、排骨300克、食盐适量。
做法：先将赤小豆和排骨分别洗净。然后将材料都放入锅中，注入适量的清水，大火煮约40分钟，水开了之后，改用文火煲约2小时。最后加盐调味即可。
功效：祛湿除热，健脾养胃。
6
沙参百合鸭汤
材料：北沙参30克，百合30克，鸭肉150克。
做法：先将鸭肉洗净切成小块，放冷水煮开，捞出冲净，再往汤锅放冷水，将鸭肉与百合、沙参等所有汤料放进去，大火烧开转小火慢炖1-2小时即可，加盐调味。
功效：滋阴润肺、清热养心。
来源：广州日报综合自央视新闻、健康有约、广州日报客户端往期报道
图/广州日报·新花城记者骆昌威、王维宣、杨耀烨、莫伟浓
部分图：视觉中国
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