印度大娘给孤儿院孩子做小吃，做法堪比星级酒店，网友：值20元。
肯定想象不到，这一串串黄橙橙的炸串是怎么做出来的，更想象不到这些东西是用来干嘛的，如果你以为这就是单纯的炸土豆，那你就大错特错了，这是加了印度特有的酱料一直油炸出来的。大家都知道印度在饮食上对色彩的应用是非常广泛的，不管是哪种食物，都会有着丰富的色彩，所以无论印度街头的小吃还是正式的餐桌上都是五颜六色的美食。
这位年过6旬的拉姆奶奶和他孙子，正在忙清洗今天要用来炸小吃的土豆，拉姆奶奶是一位非常热心的奶奶，她常常会给当地孤儿院的孩子们带去各种好吃的，这次做的是当地孩子都喜欢吃的炸薯串，送去给孤儿院的孩子们解解馋，孩子们都非常的爱她。
大娘和孙子一起把刚从地里刨回来的土豆倒入水槽里，三个水龙头冲洗，得上百斤土豆吧。冲洗掉泥巴的土豆捞出来装大盆里抬到桌面上，土豆的个头大小还算均匀，基本都是鸭蛋大小。作给每个土豆都串上一个50厘米长的竹签，心想难道要穿好竹签再削皮和切片吗？
接下来的操作算是长见识了。小哥拿起串好的土豆，把靠近顶部的一头放置在一台小机器的内侧，一只手压着小巧的机器，另一只手握着机器把手转动起来，竹签上的土豆随着机器的转动，从另外一侧旋转着推了出来，而且还被切成了厚度均等的薄片，小哥把切好的土豆片顺着竹签慢慢的移开间距，神奇的是切出来的土豆片是连接在一起的，完全没有断。这神奇的小机器着实有惊艳的地方，个人觉得平时用刀切片的这个工具可以用上。全部弄好的土豆串放入水中取出淀粉。
大娘开始调制炸薯串的酱料，加入适量的面粉、大米面、白砂糖搅拌均匀，再加入食盐和辣椒面搅拌均匀，加入适量的恒河水，搅拌至米糊状。大锅中倒入半桶食用油，大火烧至油热，把从水中捞出过滤干水分的土豆串，放入和好的面糊中裹一下，让薯串的每一个位置都裹上面糊，黄色的薯片瞬间变成了橘红色，炸薯串是大娘的拿手活.
亲自把裹好面糊的土豆串下入滚烫的油锅中，沸腾的油把整个土豆串炸得滋滋作响，大老远就能闻到香味,今天一共要炸200多串，需要忙活一个下午，傍晚送到孤儿院。炸至薯串硬质且焦香，捞出放置盘中，为了让口感更丰富，再给每一串薯串撒上玛萨拉混合调味料，这样美味的印式炸薯串就做好了。
这制作绝对的用心，每一道工序都堪比星级酒店的做法，对比我们平时吃的炸薯串，你会觉得哪个更好吃呢？欢迎在评论区留言互动哦，喜欢的记得长按点赞三秒支持一下哦，咱们下期见。