印度大娘給孤兒院孩子做小吃，做法堪比星級酒店，網友：值20元。
肯定想象不到，這一串串黃橙橙的炸串是怎麼做出來的，更想象不到這些東西是用來幹嘛的，如果你以為這就是單純的炸洋芋，那你就大錯特錯了，這是加了印度特有的醬料一直油炸出來的。大家都知道印度在飲食上對色彩的應用是非常廣泛的，不管是哪種食物，都會有着豐富的色彩，是以無論印度街頭的小吃還是正式的餐桌上都是五顔六色的美食。
這位年過6旬的拉姆奶奶和他孫子，正在忙清洗今天要用來炸小吃的洋芋，拉姆奶奶是一位非常熱心的奶奶，她常常會給當地孤兒院的孩子們帶去各種好吃的，這次做的是當地孩子都喜歡吃的炸薯串，送去給孤兒院的孩子們解解饞，孩子們都非常的愛她。
大娘和孫子一起把剛從地裡刨回來的洋芋倒入水槽裡，三個水龍頭沖洗，得上百斤洋芋吧。沖洗掉泥巴的洋芋撈出來裝大盆裡擡到桌面上，洋芋的個頭大小還算均勻，基本都是鴨蛋大小。作給每個洋芋都串上一個50厘米長的竹簽，心想難道要穿好竹簽再削皮和切片嗎？
接下來的操作算是長見識了。小哥拿起串好的洋芋，把靠近頂部的一頭放置在一台小機器的内側，一隻手壓着小巧的機器，另一隻手握着機器把手轉動起來，竹簽上的洋芋随着機器的轉動，從另外一側旋轉着推了出來，而且還被切成了厚度均等的薄片，小哥把切好的洋芋片順着竹簽慢慢的移開間距，神奇的是切出來的洋芋片是連接配接在一起的，完全沒有斷。這神奇的小機器着實有驚豔的地方，個人覺得平時用刀切片的這個工具可以用上。全部弄好的洋芋串放入水中取出澱粉。
大娘開始調制炸薯串的醬料，加入适量的面粉、大米面、白砂糖攪拌均勻，再加入食鹽和辣椒面攪拌均勻，加入适量的恒河水，攪拌至米糊狀。大鍋中倒入半桶食用油，大火燒至油熱，把從水中撈出過濾幹水分的洋芋串，放入和好的面糊中裹一下，讓薯串的每一個位置都裹上面糊，黃色的薯片瞬間變成了橘紅色，炸薯串是大娘的拿手活.
親自把裹好面糊的洋芋串下入滾燙的油鍋中，沸騰的油把整個洋芋串炸得滋滋作響，大老遠就能聞到香味,今天一共要炸200多串，需要忙活一個下午，傍晚送到孤兒院。炸至薯串硬質且焦香，撈出放置盤中，為了讓口感更豐富，再給每一串薯串撒上瑪薩拉混合調味料，這樣美味的印式炸薯串就做好了。
這制作絕對的用心，每一道工序都堪比星級酒店的做法，對比我們平時吃的炸薯串，你會覺得哪個更好吃呢？歡迎在評論區留言互動哦，喜歡的記得長按點贊三秒支援一下哦，咱們下期見。