“鳕鱼最简单的做法，只需2步，十分钟上桌，无油低脂高蛋白，减肥健身人士最爱，鱼肉软嫩Q弹，清爽不油腻，非常非常好吃，比油泼更健康！”
食材明细
主料
- 鳕鱼2块
- 葱1段
- 姜3片
调料
- 六月鲜轻盐昆布酱油2勺
- 料酒1大勺
- 盐2克
- 清淡口味
- 蒸工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
无油清蒸鳕鱼的做法步骤
1准备材料，鳕鱼提前化冻。
2化冻的鳕鱼清洗干净，放一大勺料酒、2克盐、葱丝姜片抓匀，腌制十分钟左右。
3葱白切丝用凉开水浸泡十分钟，目的是去掉大葱中的辛辣味。
4蒸锅提前放水烧开，把腌制后的鳕鱼控掉汤汁不用，葱姜留着，放蒸锅中大火蒸8分钟。
5到时间后取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁、去掉葱姜，放葱白丝，浇上2勺轻盐昆布酱油，即可开吃。
6不用浇热油的清蒸鳕鱼，清爽不油腻，鱼肉软嫩Q弹，真的是太好吃了。
小窍门
蒸鱼一定要开水上锅，先把锅中的水烧开再放鱼，上锅后蒸8分钟即可。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品