眼下，正是德源大蒜大量成熟上市的时候，在德源街道一望无际的大蒜田里，蒜农们趁着持续的晴好天气，正抓紧时间采收大蒜，路边、地头打包好的大蒜一包挨着一包，田间地头一股淡淡的蒜香味沁人心脾。
大蒜喜丰收
蒜农笑开颜
走进东林村，成片的大蒜田里，随处可见蒜农们正忙碌着，丰收的喜悦荡漾在田间地头。
“大蒜个头大，长得均匀。昨晚上刚下过雨，我们收蒜也省力多了，用手轻轻一拔，蒜就出来了。”
蒜农蒋长明种了近三十年大蒜，记者来到他家蒜田时，他正和7位蒜客一起起蒜。“我们这儿家家户户都种蒜，今年我种了4亩地大蒜，一亩地就能产2000多斤，如果行情好的话，今年每亩收入大概一两万元，四亩地就有七八万元。而且我们德源大蒜蒜头大、品质好，不愁卖。”蒋长明对今年大蒜的收入充满了信心。
种植大蒜不仅给当地农民带来了经济收入，还带动了周边农民的就业。家住附近的胡大姐，一大早就和几个邻居来到东林村的大蒜田里给雇主刨蒜。“就近打工照顾家里也方便，看看孩子送孩子上学，在家门口开开心心的都能挣两百多，感觉还是很不错的。”胡大姐说。
远销云南贵州
蒜农鼓起钱袋子
德源街道是远近闻名的种子蒜基地，被誉为西部蒜乡，种蒜历史已有近300年之久，其品种与种植环境独特，品质优异，营养丰富，口感良好。据德之源大蒜专业合作社负责人曲忠宾介绍，德源街道种植的大蒜品种主要是“红七星”，是温江、郫都独有的蒜种，大蒜素含量比较高，口感比较好。“‘红七星’大蒜还有一个最重要的特性在于它的独蒜率特别高，独蒜率可以达到80%。”
德源大蒜是国家地理标志保护产品，色泽光亮，瓣子大，口味香、辣、胶汁浓，因蒜素含量远高于普通大蒜，其抗菌、抗病毒、抗虫等能力尤为突出，作为种子蒜在云南、贵州等省销量可观。
“大蒜从地里挖出来后我们会对其进行打捆，然后放到蒜架上集中晾晒，自然风干，临近七八月就会有大量的云南蒜种采购商过来看货采购，采购商下了订货单后，我们就把蒜进行统一修剪装袋，发货过去。”曲忠宾透露，目前德源大蒜的种植面积大约1万亩，产量约1万吨左右，预计产值近2亿元。大蒜已经成为德源名副其实的富民产业。
产业链
打响乡村振兴金“蒜”盘
德源大蒜多年来一直扮演着“蒜种”的角色，主要向外地销售优良蒜种。眼下，德源大蒜的种植模式正在变革，合作社通过流转土地，并小田改大田，打破了过去的田埂，进行标准化农田改造，推行适度规模化种植，使得生产效率大大提高，并且在凉山等地建立商品蒜生产基地，探索德源种子蒜基地——市州商品蒜基地——就近衍生品加工的产业链拓展模式。
德源街道相关负责人：“我们先后在新疆、南充、凉山等地进行商品蒜种植的试验，尤其是去年在凉山进行独头蒜种植试验，今年初步测产每亩可达到3000斤左右，相对来讲这个结果还是比较理想，证明我们整个产业链外延的战略是行之有效的。”
在德源街道相关负责人看来，去年，德源大蒜“破天荒”大面积种植在凉山州，既助力当地巩固和拓展脱贫攻坚成果，同时也是德源大蒜壮大自身产业链的“主动出击”。接下来会加大在这方面的试验和投入，不断拓展“德源大蒜”销售渠道，进一步提高德源大蒜附加值，擦亮德源大蒜“国家地理标志保护产品”名片，打响乡村振兴金“蒜”盘。
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图、文 | 邓虹