眼下，正是德源大蒜大量成熟上市的時候，在德源街道一望無際的大蒜田裡，蒜農們趁着持續的晴好天氣，正抓緊時間采收大蒜，路邊、地頭打包好的大蒜一包挨着一包，田間地頭一股淡淡的蒜香味沁人心脾。
大蒜喜豐收
蒜農笑開顔
走進東林村，成片的大蒜田裡，随處可見蒜農們正忙碌着，豐收的喜悅蕩漾在田間地頭。
“大蒜個頭大，長得均勻。昨晚上剛下過雨，我們收蒜也省力多了，用手輕輕一拔，蒜就出來了。”
蒜農蔣長明種了近三十年大蒜，記者來到他家蒜田時，他正和7位蒜客一起起蒜。“我們這兒家家戶戶都種蒜，今年我種了4畝地大蒜，一畝地就能産2000多斤，如果行情好的話，今年每畝收入大概一兩萬元，四畝地就有七八萬元。而且我們德源大蒜蒜頭大、品質好，不愁賣。”蔣長明對今年大蒜的收入充滿了信心。
種植大蒜不僅給當地農民帶來了經濟收入，還帶動了周邊農民的就業。家住附近的胡大姐，一大早就和幾個鄰居來到東林村的大蒜田裡給雇主刨蒜。“就近打工照顧家裡也友善，看看孩子送孩子上學，在家門口開開心心的都能掙兩百多，感覺還是很不錯的。”胡大姐說。
遠銷雲南貴州
蒜農鼓起錢袋子
德源街道是遠近聞名的種子蒜基地，被譽為西部蒜鄉，種蒜曆史已有近300年之久，其品種與種植環境獨特，品質優異，營養豐富，口感良好。據德之源大蒜專業合作社負責人曲忠賓介紹，德源街道種植的大蒜品種主要是“紅七星”，是溫江、郫都獨有的蒜種，大蒜素含量比較高，口感比較好。“‘紅七星’大蒜還有一個最重要的特性在于它的獨蒜率特别高，獨蒜率可以達到80%。”
德源大蒜是國家地理标志保護産品，色澤光亮，瓣子大，口味香、辣、膠汁濃，因蒜素含量遠高于普通大蒜，其抗菌、抗病毒、抗蟲等能力尤為突出，作為種子蒜在雲南、貴州等省銷量可觀。
“大蒜從地裡挖出來後我們會對其進行打捆，然後放到蒜架上集中晾曬，自然風幹，臨近七八月就會有大量的雲南蒜種采購商過來看貨采購，采購商下了訂貨單後，我們就把蒜進行統一修剪裝袋，發貨過去。”曲忠賓透露，目前德源大蒜的種植面積大約1萬畝，産量約1萬噸左右，預計産值近2億元。大蒜已經成為德源名副其實的富民産業。
産業鍊
打響鄉村振興金“蒜”盤
德源大蒜多年來一直扮演着“蒜種”的角色，主要向外地銷售優良蒜種。眼下，德源大蒜的種植模式正在變革，合作社通過流轉土地，并小田改大田，打破了過去的田埂，進行标準化農田改造，推行适度規模化種植，使得生産效率大大提高，并且在涼山等地建立商品蒜生産基地，探索德源種子蒜基地——市州商品蒜基地——就近衍生品加工的産業鍊拓展模式。
德源街道相關負責人：“我們先後在新疆、南充、涼山等地進行商品蒜種植的試驗，尤其是去年在涼山進行獨頭蒜種植試驗，今年初步測産每畝可達到3000斤左右，相對來講這個結果還是比較理想，證明我們整個産業鍊外延的戰略是行之有效的。”
在德源街道相關負責人看來，去年，德源大蒜“破天荒”大面積種植在涼山州，既助力當地鞏固和拓展脫貧攻堅成果，同時也是德源大蒜壯大自身産業鍊的“主動出擊”。接下來會加大在這方面的試驗和投入，不斷拓展“德源大蒜”銷售管道，進一步提高德源大蒜附加值，擦亮德源大蒜“國家地理标志保護産品”名片，打響鄉村振興金“蒜”盤。
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圖、文 | 鄧虹