约旦，又一个在世界上存在感少有的国家。
但如果提到死海，很多人便不会陌生了吧，约旦西部便是死海。
约旦西部便是著名的死海。
死海因为超高的盐碱含量，难以生存动植物。临近死海的约旦，虽然与之靠近，约旦人仍旧靠其勤劳种植出了葡萄、桃、樱桃等多种水果。不仅如此，约旦还有着盛产享誉世界的椰枣，有着黑色、紫色、红色近十种品类的无花果， 像巧克力一样的番茄，可以当发胶用的仙人掌梨，以及蘸着盐吃的绿色杏仁果……和挑嘴的宝爷一起来探索吧。
年降雨量不足800毫米，约旦硬是种出了大多数主流水果
约旦记录了2000 种植物，其数量不足大陆的1/10，在物种上并不算丰富。而且有很多种植物已经进入了红色濒临物种名单。
之所以出现这样的情况，乃是其气候原因造成的。
约旦整个气候差异化明显，因为距地中海遥远，约旦整体气候呈现出温差大，降雨量少的特点，每年降雨量仅400-700毫米。
约旦河谷以上的高地、死海和瓦迪阿拉巴山脉以及南至拉斯阿尔纳卡布的高地以地中海气候为主，而该国东部和东北部地区又为干旱沙漠。
森林覆盖不到国土面积的2%的约旦，也是世界上森林面积最少的国家之一。
约旦的森林面积非常稀少。
但，约旦却有着地球表面最肥沃的土地之一——约旦河谷，这里是约旦主要蔬果产地，其中包括了香蕉、柠檬、苹果、杏仁、西瓜、草莓等等，其中最为出名的是葡萄、椰枣、番茄、柑桔类水果。因为品质上乘，每年约旦都会向卡塔尔、沙特、伊拉克等国家出口。
约旦水果市场上出售的各种水果。
长着刺的仙人掌果，连着皮吃的绿杏仁，黑色的无花果……几种约旦特有水果
01可以当发胶的仙人掌梨Cactus Pear
与火龙果同属一科的仙人掌果。
8月夏季成熟的仙人掌梨，与火龙果是近亲，外表却和火龙果有着很大的差异。
果型呈酒桶形的仙人掌梨，外表覆盖了尖尖的刺，只能用塑料手套小心地采摘。它通常生长在靠近农场和铁轨的非耕地上。
仙人掌果内部充满着多汁的果肉。
它的味道并非像火龙果一样甜美，而是呈现出一种像甜瓜一样的味道，当地人会将其拿来做成新鲜果汁、果酱、冰沙、酒精饮料等食用。
因为汁液富含胶质，当地人甚至会把它当作头发定型的凝胶来使用。
02长着棕色果肉的巧克力番茄
约旦的果农收获着当地的番茄。
番茄是约旦最重要且最多的蔬果，品类也非常丰富，其中一个便是国内少有见到的巧克力番茄。
巧克力一样的番茄你吃过吗？
巧克力番茄在未成熟之前，和普通番茄一样都是绿色，但随着离成熟越近，果皮色彩会变得越来越深，最终呈现出巧克力的深棕色和红色相交的色彩，里面的果肉也会呈现出一样的颜色。
巧克力番茄味道浓郁，汁水丰富，有着层次丰富的口感。
#番茄#
03连着皮吃的绿色新鲜杏仁Green Almonds
下图的就是杏仁成为坚果前的样子，它会在约旦短暂的春天里（5月左右）成为人们食用的水果。
新鲜绿色的杏仁果你吃过吗？
此刻的约旦街头，绿杏仁随处可见，你只需买几个，撒上一些盐或者浸在盐里腌制下食用。不用担心外面，毛茸茸的果皮，外层薄薄的一层果肉，吃起来会像苹果一样的质地。而里面才是我们都知道的杏仁部分，它吃起来会像果冻一样。如果新鲜的绿杏仁没摘，在树上成熟后，才会变成我们喜欢的棕色杏仁。
吃起来会像苹果一样的口感。
04有着5000多年种植史的无花果
无花果在约旦的种植历史非常久远。
考古学家在约旦河谷发现了可追溯到公元前 5000 年的无花果树残骸。无花果也被认为是地中海地区最古老的果树之一。每年的7月到9月，你可以在约旦吃到“Khudeiri”、“Baiady”、“Safari”、“Nehemiy”、“Sbai”、“Kharroubi”、“Malktenia”等品种的无花果，它们有着黑色、紫色或绿色的外表。
以约旦命名的“Jordan”无花果。
这种无花果原产于以色列，但约旦人却用了“Jordan”为它命名。成熟的约旦无花果果实硕大，果皮呈紫红色，果肉呈鲜艳的草莓色。吃起来多汁而风味浓郁，也非常适合用来制作果酱或果冻。
05甜味的白栎橡树果
《冰河世纪》松鼠最爱的果子。
橡树果分为甜和苦两类，约旦的白栎橡树即是甜味品种。
当然这并不意味着，它可以随便生吃，如果你没准备好初尝苦涩再尝甜蜜的味道，最好还是将其处理后再食用。
因为橡树果含有单宁，在水中煮沸几次直到水清澈，单宁溶解在水中，就可以有多种食用方法了——烘烤、磨成面粉、蜜饯、用作咖啡、上油、用于蛋糕、馅饼、饼干等，都可以享受到它的美味。
06享誉世界的各种椰枣
约旦出产着大量的椰枣，其中Barhi 和 Medjool在世界各地都很受欢迎。
约旦种植的棕榈树。
7月到9月约旦沙漠地区众多棕榈树，会结出从白色到棕色的各种椰枣，最受欢迎的品种是 Barhi 枣和 Medjool 枣，它们有着“椰枣之王”的美誉。MEDJOOL枣柔软有纤维的，甜度非常高。
晒干后的椰枣。
结尾：
为了让品类更为丰富，有人曾经在这里试种过牛油果，及其他一些热带水果，但因为大部分地区的亚热带沙漠气候，西部山地属地中海气候的约旦，并不适宜种植耗水量大的水果，人们开始转向在当地种植芒果等品种，以期望这篇土壤能产出更多的水果。
约旦水果大品类上并不多样，但也有着极具地方人文特征的品种和食用方法。
文中资料参考：
约旦农业部农业信息与统计局、国际粮农组织、约旦皇家植物园……
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