約旦，又一個在世界上存在感少有的國家。
但如果提到死海，很多人便不會陌生了吧，約旦西部便是死海。
約旦西部便是著名的死海。
死海因為超高的鹽堿含量，難以生存動植物。臨近死海的約旦，雖然與之靠近，約旦人仍舊靠其勤勞種植出了葡萄、桃、櫻桃等多種水果。不僅如此，約旦還有着盛産享譽世界的椰棗，有着黑色、紫色、紅色近十種品類的無花果， 像巧克力一樣的番茄，可以當發膠用的仙人掌梨，以及蘸着鹽吃的綠色杏仁果……和挑嘴的寶爺一起來探索吧。
年降雨量不足800毫米，約旦硬是種出了大多數主流水果
約旦記錄了2000 種植物，其數量不足大陸的1/10，在物種上并不算豐富。而且有很多種植物已經進入了紅色瀕臨物種名單。
之是以出現這樣的情況，乃是其氣候原因造成的。
約旦整個氣候差異化明顯，因為距地中海遙遠，約旦整體氣候呈現出溫差大，降雨量少的特點，每年降雨量僅400-700毫米。
約旦河谷以上的高地、死海和瓦迪阿拉巴山脈以及南至拉斯阿爾納卡布的高地以地中海氣候為主，而該國東部和東北部地區又為幹旱沙漠。
森林覆寫不到國土面積的2%的約旦，也是世界上森林面積最少的國家之一。
約旦的森林面積非常稀少。
但，約旦卻有着地球表面最肥沃的土地之一——約旦河谷，這裡是約旦主要蔬果産地，其中包括了香蕉、檸檬、蘋果、杏仁、西瓜、草莓等等，其中最為出名的是葡萄、椰棗、番茄、柑桔類水果。因為品質上乘，每年約旦都會向卡達、沙特、伊拉克等國家出口。
約旦水果市場上出售的各種水果。
長着刺的仙人掌果，連着皮吃的綠杏仁，黑色的無花果……幾種約旦特有水果
01可以當發膠的仙人掌梨Cactus Pear
與火龍果同屬一科的仙人掌果。
8月夏季成熟的仙人掌梨，與火龍果是近親，外表卻和火龍果有着很大的差異。
果型呈酒桶形的仙人掌梨，外表覆寫了尖尖的刺，隻能用塑膠手套小心地采摘。它通常生長在靠近農場和鐵軌的非耕地上。
仙人掌果内部充滿着多汁的果肉。
它的味道并非像火龍果一樣甜美，而是呈現出一種像甜瓜一樣的味道，當地人會将其拿來做成新鮮果汁、果醬、冰沙、酒精飲料等食用。
因為汁液富含膠質，當地人甚至會把它當作頭發定型的凝膠來使用。
02長着棕色果肉的巧克力番茄
約旦的果農收獲着當地的番茄。
番茄是約旦最重要且最多的蔬果，品類也非常豐富，其中一個便是國内少有見到的巧克力番茄。
巧克力一樣的番茄你吃過嗎？
巧克力番茄在未成熟之前，和普通番茄一樣都是綠色，但随着離成熟越近，果皮色彩會變得越來越深，最終呈現出巧克力的深棕色和紅色相交的色彩，裡面的果肉也會呈現出一樣的顔色。
巧克力番茄味道濃郁，汁水豐富，有着層次豐富的口感。
#番茄#
03連着皮吃的綠色新鮮杏仁Green Almonds
下圖的就是杏仁成為堅果前的樣子，它會在約旦短暫的春天裡（5月左右）成為人們食用的水果。
新鮮綠色的杏仁果你吃過嗎？
此刻的約旦街頭，綠杏仁随處可見，你隻需買幾個，撒上一些鹽或者浸在鹽裡腌制下食用。不用擔心外面，毛茸茸的果皮，外層薄薄的一層果肉，吃起來會像蘋果一樣的質地。而裡面才是我們都知道的杏仁部分，它吃起來會像果凍一樣。如果新鮮的綠杏仁沒摘，在樹上成熟後，才會變成我們喜歡的棕色杏仁。
吃起來會像蘋果一樣的口感。
04有着5000多年種植史的無花果
無花果在約旦的種植曆史非常久遠。
考古學家在約旦河谷發現了可追溯到公元前 5000 年的無花果樹殘骸。無花果也被認為是地中海地區最古老的果樹之一。每年的7月到9月，你可以在約旦吃到“Khudeiri”、“Baiady”、“Safari”、“Nehemiy”、“Sbai”、“Kharroubi”、“Malktenia”等品種的無花果，它們有着黑色、紫色或綠色的外表。
以約旦命名的“Jordan”無花果。
這種無花果原産于以色列，但約旦人卻用了“Jordan”為它命名。成熟的約旦無花果果實碩大，果皮呈紫紅色，果肉呈鮮豔的草莓色。吃起來多汁而風味濃郁，也非常适合用來制作果醬或果凍。
05甜味的白栎橡樹果
《冰河世紀》松鼠最愛的果子。
橡樹果分為甜和苦兩類，約旦的白栎橡樹即是甜味品種。
當然這并不意味着，它可以随便生吃，如果你沒準備好初嘗苦澀再嘗甜蜜的味道，最好還是将其處理後再食用。
因為橡樹果含有單甯，在水中煮沸幾次直到水清澈，單甯溶解在水中，就可以有多種食用方法了——烘烤、磨成面粉、蜜餞、用作咖啡、上油、用于蛋糕、餡餅、餅幹等，都可以享受到它的美味。
06享譽世界的各種椰棗
約旦出産着大量的椰棗，其中Barhi 和 Medjool在世界各地都很受歡迎。
約旦種植的棕榈樹。
7月到9月約旦沙漠地區衆多棕榈樹，會結出從白色到棕色的各種椰棗，最受歡迎的品種是 Barhi 棗和 Medjool 棗，它們有着“椰棗之王”的美譽。MEDJOOL棗柔軟有纖維的，甜度非常高。
曬幹後的椰棗。
結尾：
為了讓品類更為豐富，有人曾經在這裡試種過牛油果，及其他一些熱帶水果，但因為大部分地區的亞熱帶沙漠氣候，西部山地屬地中海氣候的約旦，并不适宜種植耗水量大的水果，人們開始轉向在當地種植芒果等品種，以期望這篇土壤能産出更多的水果。
約旦水果大品類上并不多樣，但也有着極具地方人文特征的品種和食用方法。
文中資料參考：
約旦農業部農業資訊與統計局、國際糧農組織、約旦皇家植物園……
以上就是本期《全球水果巡禮-約旦》的全部内容，不知道有沒有你知道約旦當地盛産的水果，快留言告訴我吧。如果你想了解更多，可以留言告訴我。如果你想擷取相應的水果資料，也可以留言告知。
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