谷雨｜土膏脉动种大田

“雨生百谷”，得到雨水的哺乳，青草萋萋，春风绿岸，暮春回望，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，周围一切，瞬间鲜活起来。

吉林省民俗学会理事长、吉林省政府文史馆员施立学介绍了“谷雨”节气文化及相关民俗。

谷雨有三候

“杨花柳絮随风舞，雨生百谷夏将至。”作为春季的最后一个节气，谷雨有三候，一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候为戴胜降于桑。

“萍始生”，意思是说谷雨后，降雨量增多，萍水始相逢。萍，水草，与水相平，故称“浮萍”；萍，漂流随风，故又称“漂萍”。进入谷雨后，浮萍长势迅速，在短短的三五天里，人们可在那些平时缺少绿意的水塘、河畔、湖面，饱览浮萍骤增转而茂密的繁荣景象。随后布谷鸟（大杜鹃、鸣鸠）也开始蠢蠢欲动了，它不住地抖动浑身的羽毛，终于按捺不住满腔的热情，放声鸣叫起来。

“鸣鸠拂其羽”，鸠即鹰所化，布谷鸟。明刘伯温有诗：“鸣鸠语芜声相应，又是人间一度春。”芜是杂草。可“春谷终期吹羽翼”，鸠鸣预示着春要结束，此时田野里到处回荡着它“家家种谷”的殷切呼唤，似在提示人们不要耽误农时播种。

此时戴胜落于桑树，亦是蚕将生之候。比布谷鸟还要漂亮的当数戴胜鸟。在布谷声声满山回荡的之时，戴胜鸟飞临桑树的枝头。戴胜鸟寓意祥和、美满、快乐。它尖长细窄的小嘴，错落有致的羽纹、机警耿直的禀性，忠贞不渝的习性，使得它自古以来就成为了民俗传说中的象征物之一。作为一种吉祥纹饰，戴胜鸟纹也经常出现在各种器物中。不仅金银器、绘画中出现了戴胜的形象，在陶瓷、丝织品等器物上也常常见到戴胜鸟的倩影。如清雍正时期就有粉彩戴胜绿竹纹洗等。

“谷雨”由来

谷雨节的由来，一说源于人文，因为仓颉造字。

仓颉是黄帝的史官。他接受了一项重要任务，创制一种视觉符号，用来发布政令，统治民众，宣扬教化。他跋山涉水，不耻下问，把看到的各种事物都按其特征表示出来。于是依类象形，在陕西白水县杨武村山沟没人处，开始造字。一造造了三年，造出足有一斗油菜籽那么多的字。玉帝听了，大受感动，决定重奖仓颉。那天晚上，仓颉正在甜睡，忽听有人喊仓颉领奖。仓颉迷迷糊糊地睁开眼睛，就见满屋明光耀眼，地上立着个大金人。他想起梦中听见的喊声，明白了这金人是上天给自己的奖品。于是，他朝空三拜，算是对神灵的感谢。第二天，他叫人连抬带推，把金人送到黄帝宫中。黄帝问起金人来历，他只说偶然拾得，并说这是天下之物，理应为天下人共用。黄帝深知他的人格高尚，笑着收受了。

谁知，没过四五天，突然飞来一道霞光，金人不见了。黄帝便派人去给仓颉报讯。那时仓颉正在梦中，又听到有人大喊：“仓颉，玉帝给你奖的金人你不要，你想要啥？”仓颉在梦中说：“我要五谷丰登，让天下的老百姓都有饭吃。”第二天，天气晴朗，万里无云。忽然满天里向下落谷粒。那谷粒下得比雨点还密，足足下了半个时辰，那谷粒铺满了大地山川。于是，仓颉把下谷子雨这一天起名谷雨节。因他制字有功，感动了天帝，当时天下正遭灾荒，便命天兵天将打开天宫的粮仓，下了一场谷子雨，天下万民得救了。

后人在仓颉的家乡白水县史官镇北，仓颉墓门刻了一副对联：雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵，这是对仓颉的最高赞誉。每逢谷雨节这天，白水县史官镇一带都举行拜仓颉的庙会。

民间习俗

茶煎谷雨春

“诗写梅花月，茶煎谷雨春”。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”朱权在《茶谱》中从品茶、品水、煎汤、点茶四项谈饮茶方法，认为品茶应品谷雨茶。

谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。

谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的；一芽一嫩叶的茶叶泡在水里，像展开旌旗的古代的长枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌；与清明茶同为一年之中的佳品。中国茶叶学会等有关部门倡议将每年农历“谷雨”这一天作为“全民饮茶日”，并举行各种与茶有关的活动。传说谷雨茶，喝了会清火、辟邪、明目等。所以不管这天是什么天气，人们都会去茶山，摘一些新茶回来喝。

谷雨的河水也非常珍贵，称为“桃花水”，桃花水即桃花汛，指桃花盛开时江河里暴涨的水。传说以它洗浴，可消灾避祸，正所谓是“浴洗桃花水，消灾一整年”。人们以“桃花水”洗浴，并举行射猎、跳舞等活动庆祝。谷雨这天，青年妇女有“走谷雨”的风俗，走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

谷雨三朝看牡丹

宋欧阳修 《洛阳牡丹记》：“洛花，以穀雨为开候。”历史上以洛阳的牡丹为最，花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，素有“花中之王”的美誉，又有“国色天香”之称。

白居易《牡丹》诗称“绝代只西子，众芳惟牡丹。月中虚有桂，天上漫夸兰”，邹浩称，“吾今春在洛阳城” ，“天作奇花照眼明”。刘禹锡有诗曰：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”。

根据花的颜色，牡丹可分成上百个品种。以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。开黄花的姚黄，开紫花的魏紫，以花大艳丽，优雅华贵名扬天下。

早在在清末，牡丹就被认定为中国国花。清·顾禄《清嘉录》 “牡丹花，俗呼谷雨花，以其在谷雨节开也。谚云：‘谷雨三朝看牡丹’。”意谓谷雨后三天观赏盛开的牡丹正当时。因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。元 王恽《木兰花慢》：“问东城春色，正谷雨，牡丹期。想前日芳苞，近来绛艳，红烂灯枝。刘郎为花情重，约柳边、娃馆醉吴姬。”“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们谷雨时节的重要娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。东北牡丹江有“牡丹”之名，却无“牡丹”之实。牡丹江乃满语地名，满语发音“穆丹乌拉”，意为“转湾的江”，与牡丹花无涉。

长春有牡丹园，始建于1998年，2013年重建，栽植牡丹、芍药共11000余株，每年须待谷雨之后三朝、三朝、再三朝，直至三十朝，小满时节，才得观赏花期炽盛。作为大陆传统名花，牡丹自古就被赋予了雍容、典雅、富贵、吉祥、圆满、浓情、幸福、好运繁荣、昌盛等多种寓意和象征。

“壮行节” 祭海

谷雨时节海水回暖，百鱼行至浅海地带，是渔民出海捕鱼的好日子即“壮行节”。俗话说：“骑着谷雨上网场”，为了出海平安、满载而归，渔民们在谷雨这天要举行海祭，祈求海神保佑。旧时海边，村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

俗话有言“牛歇谷雨人歇灶”，谷雨有忌开工动土，一般不下地干活的习俗；忌不下雨，“谷雨难得雨，清明难得晴”，民间认为，如果谷雨无雨，为荒年之兆，怕有不好的收成；忌讳野炊，因为是盼望多雨的节气，所以禁止在野外升火。

饮食养生

由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时养生应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用。

在情志、运动方面，应保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。

土膏脉动种大田

《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。谷雨时节作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”这时天气温和，雨生百谷，滋润万物。雨水明显增多，对谷类作物的生长发育关系很大。

所谓“雨生百谷”，反映了“谷雨”的现代农业气候意义。谷雨节的天气谚语，也大部分围绕有雨无雨这个中心，如“谷雨阴沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日无干土”等等。

“清明忙种麦，谷雨种大田”，在东北，由于谷雨时节风大，气温升高，地表水分蒸发较快，及早抢墒播种十分重要。谷雨时节，东北还有早春气温不稳定的情况．甚至出现倒春寒。但在抢墒早种与防春寒的一对矛盾中，抢种仍是主要任务，因为谷雨时节已见“幽蛰蠢动，万物滋生。依依杨柳．翩翩浮萍。桃之夭夭，灼灼其荣。鹊营巢于高树，燕衔泥于广庭……”

进入谷雨 我省中西部气温可满足玉米等大田作物播种热量需求。

吉林省气象台台长刘海峰介绍，进入谷雨后，一般气温明显回升，降水明显增加，正所谓“春雨贵如油”，充沛的雨水对谷物等播种、出苗、成长有利。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是中国古代农耕文化对于节令的反映。由于24节气源于大陆黄河流域，更多的是反映该区域的气候特征，对东北来说，往往有些滞后，如立春、惊蛰、春分等节气，我省基本上还在冬末，看不到相关的物候，要偏晚一些才行。

就当前我省耕层的化冻深度、土壤湿度、地温等情况来看，今年进入谷雨（4月20日）后，我省中西部地区气温可稳定通过8摄氏度，可满足玉米等大田作物播种热量需求，但西部地区降雨量可能偏少，需要关注土壤湿度变化做好抗旱播种和人工增雨作业等各项准备，保障春播顺利进行。

据了解，综合考虑当前农业气象条件和未来天气气候趋势，预计，我省中西部大部在4月23日前后、东部大部在4月30日前后进入玉米适宜播种期。

春播工作的相关建议

吉林省气象科学研究所农业气象室主任王冬妮介绍，当前，全省大部土壤墒情较适宜，从4月中旬末开始，温度也将自西向东陆续满足玉米播种需求。给出如下建议：

1、各地抓住少雨有利天气条件，尽快完成旱田整地，使农田处于待播状态。过湿农田要及时整地翻耕、排涝散墒，确保春耕春播按期进行。

2、西部已经出现局部缺墒情况，未来十天西部无明显有效降水，土壤缺墒范围可能进一步扩大，要做好抗旱播种准备。

3、中西部要利用近期较好的温湿条件，适时播种，易旱地区要利用较好底墒条件，适时抢墒播种。

4、春季天气多变，各地要密切关注天气变化，防范阶段性降温、大风、阴雨等天气对备耕播种和作物出苗生长的不利影响。

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来源丨东亚经贸新闻记者 王璐、周东魁 手绘：孟美青 海报设计：刘春娇

编辑丨露娜

审核丨李壮 姜帅

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