乡闾老稚迭歌舞，灶釜日餐猪羊烹。
大家应该都知道猪血是猪身上最便宜的部分。即使在猪肉价格飞涨的时候，卖起来也不是特别贵。而且关于猪血的美味做法有好多种呢，而我们最常见的吃法是煲汤或者炒菜。此外，它还是人们吃火锅时最喜欢的配菜。
但是猪血怎么做才好吃呢，相信每个人肯定都有属于自己不同的想法，而小编今天要为大家分享的是“香辣猪血”，味道超级棒，鲜嫩入味、营养丰富，做法简单，没有腥味
猪血(猪红)，又称液体肉、血豆腐和血花等，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分
好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的“香辣猪血”
而小编今天所需要用到的食材如下：
猪血，韭菜，葱姜蒜，盐，小米辣，豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉，水淀粉
准备好这些食材后我们就可以开始制作啦
买回来的猪血清洗干净，用刀切成小块，锅中倒水，水烧开后倒入切好的猪血
猪血倒入后加入一勺盐，焯煮两分钟左右后捞出
锅中倒油，油烧好后倒入葱蒜和小米辣爆香，爆香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油
炒出红油后倒入清水，冷水倒入猪血
煮开后加入调味料（一勺生抽，一勺老抽，一小勺盐，一小勺胡椒粉）
把它们搅拌均匀煮一会儿，然后加入一些水淀粉勾芡一下
加入水淀粉煮一会儿后加入韭菜，把它们用锅铲搅拌均匀，煮一下就可以出锅开吃啦