“东风吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。虽然气温俨然入夏之温，但它还生长在大棚里，天生娇嫩，跻身矜贵食材。去大棚随便摘下几朵，放入嘴里，清新的黄瓜香和夏天的味道全能尝到。
一等老饕，为了这口腹之欲，愣是跋山涉水，摸索了许久，才终在同安内山里的一个大嘎啦的地方，寻到一个有机蔬菜的基地里，发现了这种娇贵的小花——黄瓜花，因为黄瓜又可称之“胡瓜”，所以也叫“胡瓜花”。要吃它，需要等到花苞微放，长出黄瓜的嫩芽来，而黄瓜还不能长得太大，因为小黄瓜只有生长在最初阶段才会开出这种黄花来，随后花朵凋谢了，黄瓜就会长大成形。由于很少有人吃掉这朵小花，所以农户们从来只是赞美它的漂亮，别的并没有关注太多。
温室里的黄瓜花生长在大棚内，憋闷的空气让它有足够的温度和湿度，但是总觉得在这样的条件下黄瓜花们也会闷热难耐。其实不然，大棚管理员告诉我们，温室的热和湿更好控制了作物的成熟，这样才有不用农药的条件。
大棚里满眼都是收获的景象，满眼绿色的藤蔓和黄色的小花，十分漂亮，每朵都开得水灵、饱满，开得大小不一，嫩黄色的花瓣共有5个，上面长满了茸毛，柔嫩得一触就会蔫谢，花蕊也是很小的五小瓣，茸毛一直长到小小的黄花秧上，等黄瓜成熟了变成刺。花瓣里干干净净的，闻上去只有清淡的香，干脆揪下一朵放进嘴里，轻嚼，满口清香，这就是黄瓜香的来源吧。
黄瓜虽然是百姓类蔬菜，但是黄瓜花绝对算是珍贵食材，因为它比黄瓜更有营养。有人说南瓜花必须过油才好吃，但是如果把黄瓜花入了油锅煸炒，恐怕是太可惜了，娇嫩的小花还是生食为妙。
别看黄瓜花个头不大没啥分量，但是它的药用价值可不小。黄瓜花是天然的降压药，药效集中在黄瓜藤和花上。另外黄瓜花对利尿祛湿还有着特别的功效，生食几颗新鲜的黄瓜花就可以清热镇痛，利尿祛湿，对小孩子和老人尤其好。农家说如果有时遇到吃坏了肚子，就会揪下几朵花来，生嚼了当药吃，那这也算是很美味的药了吧。其实本身可以食用的花朵那浑身可都是宝，加之黄瓜花的味道又是清香中带有黄花的甜味，再带有一丝苦涩，就更不用质疑它的营养价值了，光是花朵本身就蕴涵了多种维生素和丰富的微量元素。
当然，为了保持良好的口感还有同步保留其营养价值。黄瓜花最好不要加热而采用生食的方式，放点沙拉和红红绿绿的蔬菜一起，那黄绿的颜色会令人食欲大增，如果黄瓜花的数量太少，就更容易被一扫而光。还有更直接的干脆洗净蘸上千岛酱或是辣椒酱、腐乳之类的经典酱料。
最后，再泡上杯黄瓜花茶，美容养颜的不说，单从新意和颜色上就一定要试试。冰块和柠檬是必须加的，完全把黄瓜花的苦涩淹没了，剩下的只有满满的清香，先闻后品，它那具有美容功效的生物活性酶也已被你喝进了肚里。
接近5月，正是小黄瓜成熟的时节，也是黄瓜花最好的食用时节，因为雨水丰润后的黄瓜藤蔓营养最丰富，花开的时间周期最长，养分也最大。你说哪里可以吃到新鲜的黄瓜花，当然是自己摘得最新鲜。周末携家带口踩踩油门，有机农场走一茬，摘下又大又黄的花朵，平摊在保鲜膜上，再盖上一层淋湿的吸油纸保持黄瓜花的新鲜，带回家去那是幸福满满。不过大家大部分还都是最温室一边摘一边吃， 因为那不止有黄瓜花，来到有机田园最后肯定是要满载而归的！
蔬菜大棚里种植的小西红柿果实