“東風吹散梅梢雪，一夜挽回天下春。雖然氣溫俨然入夏之溫，但它還生長在大棚裡，天生嬌嫩，跻身矜貴食材。去大棚随便摘下幾朵，放入嘴裡，清新的黃瓜香和夏天的味道全能嘗到。
一等老饕，為了這口腹之欲，愣是跋山涉水，摸索了許久，才終在同安内山裡的一個大嘎啦的地方，尋到一個有機蔬菜的基地裡，發現了這種嬌貴的小花——黃瓜花，因為黃瓜又可稱之“胡瓜”，是以也叫“胡瓜花”。要吃它，需要等到花苞微放，長出黃瓜的嫩芽來，而黃瓜還不能長得太大，因為小黃瓜隻有生長在最初階段才會開出這種黃花來，随後花朵凋謝了，黃瓜就會長大成形。由于很少有人吃掉這朵小花，是以農戶們從來隻是贊美它的漂亮，别的并沒有關注太多。
溫室裡的黃瓜花生長在大棚内，憋悶的空氣讓它有足夠的溫度和濕度，但是總覺得在這樣的條件下黃瓜花們也會悶熱難耐。其實不然，大棚管理者告訴我們，溫室的熱和濕更好控制了作物的成熟，這樣才有不用農藥的條件。
大棚裡滿眼都是收獲的景象，滿眼綠色的藤蔓和黃色的小花，十分漂亮，每朵都開得水靈、飽滿，開得大小不一，嫩黃色的花瓣共有5個，上面長滿了茸毛，柔嫩得一觸就會蔫謝，花蕊也是很小的五小瓣，茸毛一直長到小小的黃花秧上，等黃瓜成熟了變成刺。花瓣裡幹幹淨淨的，聞上去隻有清淡的香，幹脆揪下一朵放進嘴裡，輕嚼，滿口清香，這就是黃瓜香的來源吧。
黃瓜雖然是百姓類蔬菜，但是黃瓜花絕對算是珍貴食材，因為它比黃瓜更有營養。有人說南瓜花必須過油才好吃，但是如果把黃瓜花入了油鍋煸炒，恐怕是太可惜了，嬌嫩的小花還是生食為妙。
别看黃瓜花個頭不大沒啥分量，但是它的藥用價值可不小。黃瓜花是天然的降壓藥，藥效集中在黃瓜藤和花上。另外黃瓜花對利尿祛濕還有着特别的功效，生食幾顆新鮮的黃瓜花就可以清熱鎮痛，利尿祛濕，對小孩子和老人尤其好。農家說如果有時遇到吃壞了肚子，就會揪下幾朵花來，生嚼了當藥吃，那這也算是很美味的藥了吧。其實本身可以食用的花朵那渾身可都是寶，加之黃瓜花的味道又是清香中帶有黃花的甜味，再帶有一絲苦澀，就更不用質疑它的營養價值了，光是花朵本身就蘊涵了多種維生素和豐富的微量元素。
當然，為了保持良好的口感還有同步保留其營養價值。黃瓜花最好不要加熱而采用生食的方式，放點沙拉和紅紅綠綠的蔬菜一起，那黃綠的顔色會令人食欲大增，如果黃瓜花的數量太少，就更容易被一掃而光。還有更直接的幹脆洗淨蘸上千島醬或是辣椒醬、腐乳之類的經典醬料。
最後，再泡上杯黃瓜花茶，美容養顔的不說，單從新意和顔色上就一定要試試。冰塊和檸檬是必須加的，完全把黃瓜花的苦澀淹沒了，剩下的隻有滿滿的清香，先聞後品，它那具有美容功效的生物活性酶也已被你喝進了肚裡。
接近5月，正是小黃瓜成熟的時節，也是黃瓜花最好的食用時節，因為雨水豐潤後的黃瓜藤蔓營養最豐富，花開的時間周期最長，養分也最大。你說哪裡可以吃到新鮮的黃瓜花，當然是自己摘得最新鮮。周末攜家帶口踩踩油門，有機農場走一茬，摘下又大又黃的花朵，平攤在保鮮膜上，再蓋上一層淋濕的吸油紙保持黃瓜花的新鮮，帶回家去那是幸福滿滿。不過大家大部分還都是最溫室一邊摘一邊吃， 因為那不止有黃瓜花，來到有機田園最後肯定是要滿載而歸的！
蔬菜大棚裡種植的小蕃茄果實