秋天少吃黄瓜茄子，多吃4种“水中鲜”，润肺润燥强免疫，更健康

目前算得上是进入深秋季节了，天气冷了之后，饮食一定要规范，什么该吃什么不该吃，都要懂。比如说夏天的那一套，就不再推荐大家吃了，无论是西瓜、甜瓜等各种水果，还是黄瓜、茄子等蔬菜。

更建议大家，秋天多吃4种“水中鲜”，都是应季菜，具有很高的营养价值，常吃润肺润燥，增强免疫力。并且也不是多么贵的东西，全都物美价廉，把身体养好了，才能健康过秋冬。

一、莲藕

莲藕，是水中鲜之一，是秋天的当季菜，常吃莲藕润燥、补虚效果极佳，无论男女老少都适合吃。

【凉拌藕片】

食材：莲藕、葱花、小米椒、盐、鸡精、生抽、白醋、香油

莲藕削皮后洗净，切成薄片，烧一锅开水，下入藕片焯水至断生后捞出来，盛在盘里。葱花、小米椒切好后倒入藕片中，然后加入适量的盐、鸡精、生抽、白醋、香油来调味，将其充分抓拌均匀后，即可开吃。

进入秋季以后，茭白也成了好东西，物美价廉，富含多种营养元素，比如说蛋白质、维生素、矿物质等，常吃补虚健脾。

【茭白炒肉】

食材：茭白、里脊肉、青椒、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油

茭白去皮后洗净，切成细丝，里脊肉切细丝，青椒切细丝。锅内倒油烧热后，下入里脊肉翻炒，稍微来点料酒去腥，炒到变色之后，把茭白倒进去，继续翻炒几分钟，炒到断生后，用盐、鸡精、生抽调味，接着把青椒倒进去，炒匀就可以出锅了。

马蹄，也是水里的东西，很适合秋天，吃起来清香脆嫩，还有着润肺、润燥的好作用，值得吃。

【木耳炒马蹄】

食材：马蹄、木耳、葱花、盐、鸡精、水淀粉

马蹄去皮，切成薄片，木耳泡发后洗净，撕成西奥多，葱花切好，再准备小半碗水淀粉备用。下面锅中倒油，烧热下入木耳翻炒，炒上1、2分钟后，再将马蹄倒进去，继续翻炒一阵儿，随后用盐、鸡精调味，接着淋入水淀粉勾芡，炒到浓郁后，撒上葱花出锅。

鲫鱼，也是水中的美食，这种水中鲜值得吃，秋天常吃鲫鱼，补虚益气、强免疫效果佳，炖一锅鲫鱼汤，鲜美得很。

【鲫鱼豆腐汤】

食材：豆腐、鲫鱼、生姜、大葱、料酒、盐、白胡椒粉

1、豆腐切块，鲫鱼内脏、鱼鳞处理干净后，用清水冲洗几遍，然后在身上涂抹上料酒，腌上10分钟左右去腥。

2、接下来，往锅子里倒少许油烧热，把鱼放进去煎，煎到两面金黄之后，把生姜切片倒进去，炒出香味后，往锅中添上足够量的开水，大火烧开以后，改为小火炖上30分钟，随后将豆腐加进去，来适量的盐、白胡椒粉调味，继续炖20分钟后，撒上葱花开喝。