『 今天做了新菜，一道非常养眼又美味的“花俏”美食：荔枝虾球。以前只在餐厅吃过，第一回吃就被它神似荔枝的美貌所吸引。一直惦记着自己也在家整整看，上网简单搜索所需的食材，噢！原来这“荔枝皮”才是关键，且听俺细细道来。』
▼ 这漂亮的外型真迷人。 其实做法好简单，上面提到的“荔枝皮”叫做脆花粒，网上大把成品，直接买一包回来就行。第一步：新鲜虾仁手剁成碎粒，不要太细了，不然口感不够爽脆；第二步：弄几个新鲜马蹄，削皮后拍碎，也切成小小粒备用；第三步：将这两种食材混合，加少许盐、白糖、胡椒粉、一丢丢淀粉和几滴料酒充分搅匀，搅个上百次，让它充分起胶上劲，这一步很关键；第四步：把虾泥搓成若干个小丸子，然后均匀裹上“荔枝皮”，然后架起油锅，5成油温时下锅炸，炸至浮起、炸熟即可捞出，无需复炸。
好友们请看下图，自己在家炸的荔枝虾球，那才叫真材实料，口口纯虾肉，这跟餐馆里吃的完全是两个概念。今天这新菜一次成功，所以说，很多看起来高端的美食，做起来真心不难。
▼ 普宁豆酱煮汕头小鲳鱼。
▼ 木耳笋片炒肉。 春笋上市了，可我还没抽出空去买到新鲜货，今天这个笋是袋装的那种，以假乱真，哈哈！
▼ 芦笋炒鸡蛋。 前几天炒嫩牛肉的时候跟好友们提到过，炒鸡蛋也是绝配，其实新鲜芦笋做法还很多，清炒也特别美味，有黄油炒更香。对了，我写过不少菜谱的，大家有需要的时候可以搜索关键词找来看。
更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。