中国最有名的八大臭味美食，第一个榜首毫无争议，螺蛳粉垫底
讨论起“吃”，是一个能迅速打开话匣子的一个字，源于日常生活，都有几款爱吃的美食，和善于烹饪的几道菜与之分享，而品鉴菜品美味的要素，莫如“色，香，味”，西湖的醋鱼，苏州的糕团，四川的辣子鸡，几道菜色香味俱全，无论是酸甜还是麻辣，是比较容易接受的滋味，酸一点无妨，辣一点也无防，越品味越香
而有的美食则色香味全无，不香反而臭，臭味比香味扩散得更加遥远，从碗内到房间，还会随着空气飘向窗外，臭味浓厚
烹饪美食，当然希望它是美味的，闻着虽“臭”，真正入口也是奇香无比，比如以下8款以臭而闻名的美食，吃过之后都赞不绝口
臭鳜鱼
臭鳜鱼是徽菜中有名的一道菜，腌鱼非常细致讲究，盐量的使用关系着鳜鱼的品质，过少会变质，过多成了咸鱼，把握好用量是关键，将鳜鱼撒上适量盐，腌上一周，清洗干净后，上锅煎香后翻炒，出锅香味覆盖了臭味，肉嫩鲜美，滋味甚佳
臭干子
臭干子也叫臭豆腐流行于湖南，安徽芜湖一带，生闻其臭无比，油炸后褪去了臭味，增加了喷香的味道，黑如墨的臭干子配上鲜红的辣椒酱，咬开后呈现了洁白嫩豆腐，香辣可口，越嚼越香，越吃越美味
豆汁
豆汁是北京人爱吃的早餐之一，一般搭配炸的非常酥脆的焦圈，是制作粉条时过滤出来的水，然后经过发酵，有很浓厚的发酵味道，具有清热除燥，养胃健脾的作用，许多外地人喝不惯，接受不了这个味道，喝多之后就懂它的美味了
臭鸭蛋
臭鸭蛋有的地方也叫咸鸭蛋，越臭蛋黄越香，最出色的鸭蛋腌好后，蛋黄流油，用来做烘焙特别美味，平常的吃法相对简单，煮一煮既能当菜又能当饭，搭配白粥吃最合适
宁波三臭
宁波三臭是宁波风味代表特色，有臭冬瓜，臭菜心，臭苋菜梗，闻起来就能让人产生痛苦的表情，比袜子还要臭，在一档综艺节目中，罗志祥吃这道菜当场臭哭了，因此许多人不敢轻易去尝试，就连本地的许多年轻人也接受不了他的味道，爱吃的人越吃越上瘾，淋上菜籽油或者猪油上锅蒸一下，非常美味，可以多吃两碗饭
霉豆腐
霉豆腐也叫豆腐乳，采用老豆腐自然发酵，加上辣椒，白酒，盐，十三香等调味料腌制而成，多用于调味，煲汤，我们老家的吃法比较简单，夹在馒头里吃，又臭又香
臭盐豆
臭盐豆也叫咸豆是苏北地区的特产，将黄豆浸泡然后煮熟，盖上盖子发酵7天，发酵好后豆子成深棕色，然后拌上盐，辣椒面，葱姜水搅拌一下就能吃，还可以加点姜丝，萝卜干口味更佳丰富，也能搭配鸡蛋一起炒，在当地还流传这样一句话“可以几天不吃肉，也不能一天没盐豆”，可见有多美味
螺蛳粉
螺蛳粉起源于广西柳州，是当地最具特色的小吃，美味遍布大江南北，吃它的人呈现了两极分化，喜欢的人恨不得天天吃，不喜欢的人闻到味道就要躲开