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高山族是中国台湾地区南岛语系各族群的统称，主要居住在中国台湾省，也有少数散居在福建、浙江省等沿海地区。
高山族以稻作农耕经济为主，以渔猎生产为辅，高山族的手工工艺主要有纺织、竹编、藤编、刳木、雕刻、削竹和制陶等。
语言文化
高山族有自己的语言，属南岛语系印度尼西亚语族，大体可分为泰雅、邹、排湾三种语群，没有本民族文字。
番刀山刀
高山族原住民是台湾的山岳的主人，亦是台湾文化的重要资产，其所使用的刀具代表着勇气、智慧与力量的象征。
番刀又称山刀，原住民山刀是台湾高山族个人佩刀的传统，根据其所属部落及用途不同而形制各异。
泰雅人是高山族的族群之一。
泰雅族的刀具是原住民族群中长度最长、弯度最弯的山刀，且刀背较厚。
文献记载中，昔日泰雅族勇士与宿敌葛玛兰族、阿美族战斗时，挥刀相向，往往连敌方的颈骨都被砍断。
对原住民中的男性来说，整个生命历程都与番刀不可分割。
饮食文化
高山族的饮食以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常吃食物，配以杂粮、野菜、猎物。
山区以粟、旱稻为主粮、平原以水稻为主粮。
居住在兰屿的雅美人以芋头、小米和鱼为主食，
布农人以小米、玉米和薯类（当地称地瓜）为主食，
平埔人还特产香米、喜食“百草膏”（鹿肠内草浆伴上盐即食）。
昔日饮食皆蹲踞生食，饮食、烹饪、享用十分考究。
高山族嗜烟酒、食嚼槟榔。
服饰文化
高山族各族群男女皆重装饰，其传统衣饰绚丽多彩，衣饰式样因族群而异。
高山族男子的衣饰式样，大体有四种类型：
一是以泰雅人、赛夏人和北部阿美人为代表的北部型；
二是以曹人和布农人为代表的中部型；
三是以排湾人、卑南人、鲁凯人和南部阿美人为代表的南部型；
四是兰屿岛上雅美人的雅美型。
高山族女子衣饰类型包括短衣长裙和长衣短裳。
大体有三种类型：一是泰雅人、赛夏人、曹人和阿美人的短衣长裙式；
二是布农、鲁凯人和排湾人的窄袖长衣式；
三是雅美人的半裸露式，上身常常只穿一件背心，下体仅横围一块腰布，
冬季则用一块方布自左肩围裹其身，于左肩上打结。
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