英国被称为“美食荒漠”，英国菜是公认的难吃，基本没有拿得出手的美食。为何英国人不会做菜呢？
说起英国菜，去过英国的朋友会发出这样的感慨，这个国家基本没有拿得出手的美食。
来到英国，想找家本地特色餐厅，感受下这个国家独有的饮食文化，可是餐厅里只有炸鱼排、炖菜和煎牛排等这些欧洲国家基本都有的菜肴。能拿得出手的“本地特色美食”只有炸鱼薯条。
相较于其他欧洲国家，比如法国菜、意大利菜、西班牙菜，相差甚远。
英国菜烹饪方式非常简单，水煮或煎炸，之后再放入盐、胡椒、芥末等自己喜欢调料，这就是英国人日常饮食习惯。常吃的食材也屈指可数，牛肉、羊肉、鱼肉、鸡蛋、土豆、培根以及一些时令蔬菜。
现如今，能让大家记得英国菜，除了炸鱼薯条和几十道土豆菜肴，剩下就是英国的黑暗料理。
比如大名鼎鼎的“仰望星空”，羊肚里塞满各种羊杂碎的哈吉斯，面皮里包裹着一整颗柠檬的萨塞克斯布丁，还有黑暗料理界中的“名菜”鳗鱼冻。
俗话说：追求美食是人生一大乐趣，也是每个国家的人追求的目标。曾经的“日不落帝国”，为何菜肴如此拿不出手？这是因为英国经历了一系列的历史事件后，才有了“美食荒漠”的局面。
1、宗教的影响。
宗教改革时期，清教徒一众改革者对罗马教徒的奢华享乐生活提出了强烈反对意见，主张人的精神世界极为重要，并宣扬朴素生活。
之后英国的内战也暗藏着宗教斗争，并在全国推广起清教徒的观念，反对享乐主义生活，提倡朴素生活。渐渐地，英国人也开始遵这一观念，在饮食上以简单清淡为主。
2、工业革命。
英国是工业革命的起源地，19世纪下半叶，英国已经完成了机器制造业机械化，整个国家开始提高生产力。这个时候工厂需要大量的劳动力，每天工人需要工作十几个小时。
人们每天在工厂忙碌着，一日三餐无暇顾及，更别说每顿饭吃上可口的家常饭菜。所以，便捷易保存的罐头食品迅速推广到了英国的工薪阶层，成为他们每天食物的重要来源。
久而久之，快节奏的生活让吃速食罐头成为了英国工人的饮食习惯，因为他们根本没有时间和精力去研究怎么做饭。
英国城市化之后，普通老百姓的生活变得非常拮据，每天为生活忙碌奔波，对于吃饭也没有花太多的心思。
另一方面，英国上流的贵族们对于吃还是非常讲究。但不幸的是，两次世界大战的爆发，这些贵族们需要奔赴前线为国效力，再加上战争的因素，很多食材无法从欧洲大陆进口，这就导致英国贵族们菜肴食谱在战争中渐渐流失。
当时，英国开始了食物配给制度，日常所需的黄油、鸡蛋、面包、牛奶等食材统一发放，不能自由买卖。
这种制度让英国人领取到几乎都是相同的食品，在填饱肚子的情况下，保证了基本营养，这也造成了英国菜讲究实用而不讲究味道的特征。
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