英國被稱為“美食荒漠”，英國菜是公認的難吃，基本沒有拿得出手的美食。為何英國人不會做菜呢？
說起英國菜，去過英國的朋友會發出這樣的感慨，這個國家基本沒有拿得出手的美食。
來到英國，想找家本地特色餐廳，感受下這個國家獨有的飲食文化，可是餐廳裡隻有炸魚排、炖菜和煎牛排等這些歐洲國家基本都有的菜肴。能拿得出手的“本地特色美食”隻有炸魚薯條。
相較于其他歐洲國家，比如法國菜、意大利菜、西班牙菜，相差甚遠。
英國菜烹饪方式非常簡單，水煮或煎炸，之後再放入鹽、胡椒、芥末等自己喜歡調料，這就是英國人日常飲食習慣。常吃的食材也屈指可數，牛肉、羊肉、魚肉、雞蛋、洋芋、培根以及一些時令蔬菜。
現如今，能讓大家記得英國菜，除了炸魚薯條和幾十道洋芋菜肴，剩下就是英國的黑暗料理。
比如大名鼎鼎的“仰望星空”，羊肚裡塞滿各種羊雜碎的哈吉斯，面皮裡包裹着一整顆檸檬的薩塞克斯布丁，還有黑暗料理界中的“名菜”鳗魚凍。
俗話說：追求美食是人生一大樂趣，也是每個國家的人追求的目标。曾經的“日不落帝國”，為何菜肴如此拿不出手？這是因為英國經曆了一系列的曆史事件後，才有了“美食荒漠”的局面。
1、宗教的影響。
宗教改革時期，清教徒一衆改革者對羅馬教徒的奢華享樂生活提出了強烈反對意見，主張人的精神世界極為重要，并宣揚樸素生活。
之後英國的内戰也暗藏着宗教鬥争，并在全國推廣起清教徒的觀念，反對享樂主義生活，提倡樸素生活。漸漸地，英國人也開始遵這一觀念，在飲食上以簡單清淡為主。
2、工業革命。
英國是工業革命的起源地，19世紀下半葉，英國已經完成了機器制造業機械化，整個國家開始提高生産力。這個時候工廠需要大量的勞動力，每天勞工需要工作十幾個小時。
人們每天在工廠忙碌着，一日三餐無暇顧及，更别說每頓飯吃上可口的家常飯菜。是以，便捷易儲存的罐頭食品迅速推廣到了英國的工薪階層，成為他們每天食物的重要來源。
久而久之，快節奏的生活讓吃速食罐頭成為了英國勞工的飲食習慣，因為他們根本沒有時間和精力去研究怎麼做飯。
英國城市化之後，普通老百姓的生活變得非常拮據，每天為生活忙碌奔波，對于吃飯也沒有花太多的心思。
另一方面，英國上流的貴族們對于吃還是非常講究。但不幸的是，兩次世界大戰的爆發，這些貴族們需要奔赴前線為國效力，再加上戰争的因素，很多食材無法從歐洲大陸進口，這就導緻英國貴族們菜肴食譜在戰争中漸漸流失。
當時，英國開始了食物配給制度，日常所需的黃油、雞蛋、面包、牛奶等食材統一發放，不能自由買賣。
這種制度讓英國人領取到幾乎都是相同的食品，在填飽肚子的情況下，保證了基本營養，這也造成了英國菜講究實用而不講究味道的特征。
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