最早时，马可波罗将中国的小白瓷瓶带到西方，硬度高、品质好的瓷器受到了当地人的喜爱，被誉为“白色的金子”，价值非凡，于是大量精美中国瓷器乘船输送到了欧洲，闯出一番天地。但明清政权交替之时，由于战乱频繁，中国产瓷数量锐减，加上1656年清政府颁布海禁令，中国与欧洲、东南亚的贸易被中断。
粉彩竹篱花鸟虎纹盘清康熙 1661至1722年 景德镇窑
中国瓷器来源减少怎么办？东西方瓷器贸易枢纽的荷兰东印度公司思考着这个问题，将注意力转向了日本。他们希望日本外销瓷能取代中国外销瓷，以满足西方各国的需求。
“日仿中”的伊万里瓷
瓷器在日本烧造的时间非常晚，因为生产和原料技术不成熟，一直无法烧造高温瓷器，依赖进口。直到1610年代，丰臣秀吉出兵朝鲜，带回熟捻制作瓷器的陶工，这时也有朝鲜陶工在有田地区发现瓷石，从此日本才进入染付与彩绘瓷器的世界。
中国外销器的隐退，使得日本制瓷业获得前所未有的机遇，在国际市场需求大量增加的情况下，日本制瓷水平野大幅度提高，有田窑业专门以中国瓷器为蓝本烧制的瓷器，于1695年正式开始大规模外销欧洲，源自出海港口名的“伊万里瓷”，在17世纪后更是得到了欧洲贵族阶层的喜爱。
青花五彩描金折扇凤纹大盘 1690年代至1730年代 日本有田地区生产
伊万里瓷在日本有田地区烧造完成后，从毗邻的伊万里港贩运出海的瓷器。在诞生之初从造型纹样乃至款识，皆以中国瓷器为蓝本。随着烧制技艺的进步，日本陶工逐步将欧洲艺术趣味与江户时代的和式审美相融合，相继烧制出清丽的“柿右卫门”、华美的“金襴手”等品类，赋予了伊万里瓷独特的艺术魅力。“柿右卫门样式”胎土呈暖白色像是带著珍珠光泽的百合白，“金襴手样式”有描金的技法，因为非常受到欢迎，也流传到现在。
青花矾红彩描金折扇花卉纹瓜棱盖罐18世纪中晚期 日本有田地区生产
“中仿日”的伊万里瓷
清康熙二十三年，清政府收复台湾，海禁政策逐步解除。但此时日本已经凭借伊万里瓷，成为欧洲市场最大的瓷器出口地。眼看着原本属于自己的欧洲市场被抢占，中国瓷业势必要夺回市场。于是，景德镇开始借鉴日本伊万里瓷的装饰风格，开始烧造“中国伊万里瓷（Chinese Imari）”。
青花矾红彩描金花卉瑞兽纹盘清乾隆1736至1796年 景德镇窑
清政府对瓷器烧造直接支持，原材料充足，制瓷技术高度成熟，生产规模庞大，中国伊万里瓷被大量烧造，不仅仿得逼真，装饰水平和质量上更高，关键是价格还比日本的要便宜很多，真正的“物美价廉”，竞争优势明显。最终，日本伊万里瓷顶不住中国“山寨”的压力逐步减产，在持续外销了约100年后，1757年退出了国际市场。
青花矾红彩描金花卉纹咖啡壶清康熙 1661至1722年 景德镇窑
中国的伊万里瓷中，最多的是仿“金襕手”风格瓷器，相较日本伊万里瓷胎体更加轻薄，在呈色、构图等方面也有所区别。呈色上，中国伊万里瓷青花发色更为鲜亮纯净，且中国伊万里瓷虽仿其铺满纹饰，但仍以白瓷作地，以青花、巩红勾绘纹样，相对淡雅；日本伊万里瓷留白较少，多用青花、巩红作地，有色块堆积感。而构图上，中国伊万里瓷喜用对称式布局，视觉效果完成圆满；日本伊万里瓷构图更满，也喜用分割式构图，常见各种几何或不规则开光装饰。
青花矾红彩描金花卉纹盘清乾隆 1736至1796年 景德镇窑
从景德镇到有田，从中国技术到日本风格，从朝鲜陶工到荷兰商人，在伊万里瓷的故事里，我们清晰看到了大航海时代经济、文化交流与融合，文化的交流与融合又如何创造出崭新的艺术风格。中日伊万里瓷在17世纪中叶到18世纪中叶争芳竞艳，此消彼长，它们在相互借鉴、相互竞争和相互超越中，演绎了一场精彩的贸易角逐。
青花五彩花卉鹿纹盘清康熙 1661至1722年 景德镇窑