留在农村的朋友一定知道，家家都要有灶。如果你家连个炉子都没有，那你就会被全村人说。这里流传着一句老话，炉子倒了。他的意思是很倒霉，也意味着家里穷得开不了锅。生活在农村的人们从骨子里就对食物充满敬畏和尊重。炉子在乡下。它是什么意思，有多重要？今天就来看看吧。
首先，炉子当然可以用来做饭。在这里，我们必须把它分为南方和北方。在南方，家家户户的炉子，肉眼可见的优势就是靠烧火做饭。在村里，要想弄点柴火，很简单。你只需要走出去，向山坡走几步。会有很多柴火等着你去捡。在自己家里的炉子上煮美味的食物是农村最常见的事情。
在北方，炉子还有另一种功能，在南方是找不到的。大家都知道北方的天气很冷，所以火炉旁边一定有炕。炉子用来做饭，炉子里的火柴产生的热量传递到炕上。这样，村里的人晚上睡觉的时候就会暖和起来。我们不得不佩服我们祖先的智慧，他们总能创造出对生活有益的东西。
在这个大家庭的村子里，家家户户都请客，而且人还那么多。客人回到家，一坐过去，都是3、4号桌。这时，用炉子做饭的好处就明显凸显出来了。用天然气或煤气，用的锅特别小，煮出来的食物可能只够一桌。在这里，如果你请人在家用煤气炉做饭，你可以想象那幅画面。炉子的热量很大，炒出来的菜也很容易煮，而且量特别大，非常适合村里的人请客吃饭。
其次，在很大意义上，土炉可以象征家庭成员的财富。农村的土炉家家户户都有。炉子建得越大，你家的人和财富就越多。那是一平方米多的地方。几块砖砌成的土炉承载着一个家庭的希望。几十年前，一个家庭最大的愿望可能是所有人都能有足够的大米。那个小土炉是欲望的源泉。冬天，无论气温多低，条件多艰苦，只要炉子上的火焰一燃烧，温度就开始慢慢上升。全家人围坐在火炉旁，吸收土制火炉的温度。你们不需要说什么，互相依赖。这是家庭的温暖，也是土炉的温度。
第三，土灶可以说是农村家庭的形象象征，代表着一个家庭。我一定记得奶奶告诉我的一件事。村里的人吵架了，最严重的就是拆对方的炉子。如果你拆了别人的炉子，那将是这个家庭的一大耻辱。羞耻的程度可以和挖祖坟相比。
不知道什么时候开始的。网上有人说，我们应该改变农村的烹饪方式。那就是推倒土炉。当我听到这个消息时，我不禁感到非常好笑。瓦炉的使用不仅仅是几十年，它是我们祖先传下来的一种传统烹饪方式，已经演变了几千年。当我们慢慢从猿进化到人时，我们学会了如何用火做饭。炉子是最原始的用火做饭的方法。
做出这种声明的人一定有原因。他们认为使用土炉会加重空气污染，使用起来也不太方便。砍伐树木会再次污染环境。我想这些人不会确切知道工业污染对自然环境有多严重。光是用火做饭肯定完全不如工业污染的十分之一。他们也没有考虑农民的成本。火柴给农民买不需要钱，造个土炉也不花多少钱。这当然比必须定期更换油桶的液化气灶更划算。
在我看来，不管时间过去多久，土灶永远不会丢。从我们人类刚学会用火做饭的时候，到我们刚学会用设备的时候，再到我们用这个小土炉的时候，这些都是大自然赋予我们的能力，让我们可以得到更多美味的食物。在农村人的心中，土灶不仅仅是一种烹饪工具，更是他们对于灶的精神寄托。那根火柴还在土炉里燃烧，它的温度慢慢被点燃，整个村子。