留在農村的朋友一定知道，家家都要有竈。如果你家連個爐子都沒有，那你就會被全村人說。這裡流傳着一句老話，爐子倒了。他的意思是很倒黴，也意味着家裡窮得開不了鍋。生活在農村的人們從骨子裡就對食物充滿敬畏和尊重。爐子在鄉下。它是什麼意思，有多重要？今天就來看看吧。
首先，爐子當然可以用來做飯。在這裡，我們必須把它分為南方和北方。在南方，家家戶戶的爐子，肉眼可見的優勢就是靠燒火做飯。在村裡，要想弄點柴火，很簡單。你隻需要走出去，向山坡走幾步。會有很多柴火等着你去撿。在自己家裡的爐子上煮美味的食物是農村最常見的事情。
在北方，爐子還有另一種功能，在南方是找不到的。大家都知道北方的天氣很冷，是以火爐旁邊一定有炕。爐子用來做飯，爐子裡的火柴産生的熱量傳遞到炕上。這樣，村裡的人晚上睡覺的時候就會暖和起來。我們不得不佩服我們祖先的智慧，他們總能創造出對生活有益的東西。
在這個大家庭的村子裡，家家戶戶都請客，而且人還那麼多。客人回到家，一坐過去，都是3、4号桌。這時，用爐子做飯的好處就明顯凸顯出來了。用天然氣或瓦斯，用的鍋特别小，煮出來的食物可能隻夠一桌。在這裡，如果你請人在家用瓦斯爐做飯，你可以想象那幅畫面。爐子的熱量很大，炒出來的菜也很容易煮，而且量特别大，非常适合村裡的人請客吃飯。
其次，在很大意義上，土爐可以象征家庭成員的财富。農村的土爐家家戶戶都有。爐子建得越大，你家的人和财富就越多。那是一平方米多的地方。幾塊磚砌成的土爐承載着一個家庭的希望。幾十年前，一個家庭最大的願望可能是所有人都能有足夠的大米。那個小土爐是欲望的源泉。冬天，無論氣溫多低，條件多艱苦，隻要爐子上的火焰一燃燒，溫度就開始慢慢上升。全家人圍坐在火爐旁，吸收土制火爐的溫度。你們不需要說什麼，互相依賴。這是家庭的溫暖，也是土爐的溫度。
第三，土竈可以說是農村家庭的形象象征，代表着一個家庭。我一定記得奶奶告訴我的一件事。村裡的人吵架了，最嚴重的就是拆對方的爐子。如果你拆了别人的爐子，那将是這個家庭的一大恥辱。羞恥的程度可以和挖祖墳相比。
不知道什麼時候開始的。網上有人說，我們應該改變農村的烹饪方式。那就是推倒土爐。當我聽到這個消息時，我不禁感到非常好笑。瓦爐的使用不僅僅是幾十年，它是我們祖先傳下來的一種傳統烹饪方式，已經演變了幾千年。當我們慢慢從猿進化到人時，我們學會了如何用火做飯。爐子是最原始的用火做飯的方法。
做出這種聲明的人一定有原因。他們認為使用土爐會加重空氣污染，使用起來也不太友善。砍伐樹木會再次污染環境。我想這些人不會确切知道工業污染對自然環境有多嚴重。光是用火做飯肯定完全不如工業污染的十分之一。他們也沒有考慮農民的成本。火柴給農民買不需要錢，造個土爐也不花多少錢。這當然比必須定期更換油桶的液化氣竈更劃算。
在我看來，不管時間過去多久，土竈永遠不會丢。從我們人類剛學會用火做飯的時候，到我們剛學會用裝置的時候，再到我們用這個小土爐的時候，這些都是大自然賦予我們的能力，讓我們可以得到更多美味的食物。在農村人的心中，土竈不僅僅是一種烹饪工具，更是他們對于竈的精神寄托。那根火柴還在土爐裡燃燒，它的溫度慢慢被點燃，整個村子。