过年喝酒
○ 王祥夫
说到喝酒，过年我是必喝的，我想那些即使不怎么喜欢喝酒的人在过年的时候也应该多少抿那么一点，好在现在有各种的酒可以选择，不喝白酒还可以抿一点葡萄酒。
小时候，记得过年的时候家父会买回那种玻璃瓶装的果子露，是介乎于酒与饮料之间的酒——不妨就把它叫做酒吧，这种酒连不会喝酒的女人们也能喝它一瓶两瓶。
用这种酒炖整条的五花肉是很香的，两指宽肥瘦相间的五花肉再加上两瓶果子露，用小火慢慢炖来，这种肉现在是吃不到了，因为果子露在市面上几乎再也找不到了。
古典小说《红楼梦》里还讲到过这种酒，但这种酒可能许多人都没有喝过。
起码是近百年，禁酒的事没再发生过，但在古代却是经常有禁止民间私自做酒的事发生，我们都知道做酒是需要粮食的，在粮食歉收或有了灾荒的时候，就真是不合适再做酒，人们连饭都没得吃，你却在那里用大批的粮食做酒，这肯定会引起人们的普遍不满，在这种时候禁酒我认为是对的，至于那个故事，虽然讲得让人发笑，但想一想，那个反对禁酒的人也真是岂有此理。
这个故事讲的是古时的某年禁酒，不但做酒要受惩罚，连家中藏有酿酒之器的人也要拿来问罪。于是，便有人站出来说话，说本朝也不许人们随便淫乱，难道要把身上有可淫之具的人也都要拿来问罪吗？
再说到过年的饮酒，我觉得不必很认真地去喝，随便喝喝就是。
过年的时候一般都在六九，天气还很冷，但可以找个风景极好的所在，最好有个小火炉子，把酒炖在上边，大家围炉而坐，请你注意我在这里用了一个“炖”字，这样一来酒壶里的酒就总会是热的，一边喝一边添加，这样的喝酒可以喝很长时间，一边喝一边看看窗外的漫天大雪，如果正好有雪的话，这才是喝酒的最好境界。
说是小火炉，其实最好是那种长方形或正方形的火盆，火盆的四边是很宽的盆沿，可以放酒杯，还可以放些别的什么，火盆里还可以煨几个土豆或别的什么。去年我们一行人去苗寨做客就看到了这样的火盆，火盆上方还挂着一个很大的壶，想必壶里的水一天到晚总会是热的。
过年的时候，有两件事我认为不可禁，一是饮酒，二是放爆竹。今年我们这里禁止放爆竹，耳根虽然清静了，但总觉静悄悄的不像是过年，好在还没有禁酒，因为没禁酒，三十的晚上我就一口气喝了六两陕西的西凤酒。因为喝了酒便十分想念南方的梅花，但关于梅花的文章我不会再写，因为已经写了三四篇，好像是已经没有什么可以再写，但对梅花的思念却并不因为年年都会去看它而忽然不再想看。
我现在是，活在当代却想去做几天古人，而且最好是去做几天宋人，像林和靖那样梅妻鹤子。这种事做起来其实很难，但想一想总是可以的吧？
说实在的，我们的幸福其实都建立在想象之中。
图片来源：网络
本文选自2022年2月9日《文化艺术报》A07版
欢迎订阅2022年《文化艺术报》
责 编 | 赵悦冰
审 核 | 梁飞燕
如果你喜欢本文，请分享到朋友圈
想要获得更多信息，请关注我们
-- END --
▼