大年初一，按照客家人的风俗，一天三顿照例吃素。我也入乡随俗，跟着一起吃素，主食是米饭。在新疆，大年初一早晨起来，是吃大年

大年初一，按照客家人的风俗，一天三顿照例吃素。我也入乡随俗，跟着一起吃素，主食是米饭。

在新疆，大年初一早晨起来，是吃大年三十晚上就包好的饺子，午饭晚饭的菜都是荤素搭配，凉热兼有，主食是米饭、面条、馒头都可。

好在我不挑食，吃饱就行。不过，饿的也快，我装了两把花生在衣服兜里，随时补充一下。😄

百度了一下，了解了此习俗的由来：

一是因为佛教的传承，初一这天吃素，以示自己对佛的信仰，代表全年都有吃素，并且也体现了祖先们怜惜万物的仁爱之心。

二是因为斋与灾同音，吃斋等于祛灾避凶，而中国人信奉在春节期间要取彩，所以吃斋。

三是因为吃素是指第一天“肃（素）静”了，这整整一年也就肃静了，反映了人们祈求平安无事的心理诉求。