冰箱，
装满了对家人的牵挂；
承载着生活的幸福感；
春节，更是如此。
但千万别让冰箱，变成万能保鲜柜。
用错了，反而可能藏着健康危害。
国外一项针对200台家用冰箱的调查发现：
冰箱架子、蔬菜框、擦冰箱的抹布上，微生物污染较为严重[1]。
很多微生物，就算是冷冻室，也不能把它们“冻死”。
国内研究发现：家用冰箱冷藏室检测出葡萄球菌、大肠杆菌等多种微生物[2]。
如果冰箱使用的不对，冰箱里的食物可能被微生物污染。
吃了这些食物，轻则可能腹痛、恶心、反胃，重则上吐下泻，严重的甚至威胁生命。
典哥，给大家整理了冰箱安全使用指南。
希望我们每一天都健康平安。
最好每月清洁一次，操作步骤：
1.拔电
2.取出全部食材
3.擦洗
要用清洁剂，冰箱的
里外、把手都要认真擦
清洗完毕用干净抹布擦干
4.除味
干橘子皮、柠檬、喝过的晾干的茶叶
都是除味好手
需3天左右换一次
麦饭石、活性炭包
只需10分钟就好
最后典哥再絮叨一下：
生熟要分开；熟上生下顺序放
剩饭剩菜，2要1不要
1. 要趁热放；
2. 要密封冷藏（带盖容器或保鲜膜均可）
3. 不要重复加热
多知道一点：在饭菜放凉的过程中，不仅周围环境中的细菌可能会掉落到饭菜里，而且饭菜里的“土著”细菌遇到了合适的温度，会快速成长。
比如，“蜡样芽孢杆菌”，常常附着在米饭中，保存不当，可能引发食物中毒，它所污染的食物大多无明显的腐败变质、异味现象[3]。
新的一年又来啦～
感谢大家的一路相伴
典哥在这里祝大家
万事顺遂，平安喜乐
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新年快乐呀各位！
典哥，希望大家的爱情、友情、亲情
永不过期，一直新鲜美味
审稿专家：云无心
美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士
参考文献
[1]Macías-Rodríguez ME，Navarro-Hidalgo V，Linares-Morales JR，et al. Microbiological safety of domestic refrigerators and the dishcloths used to clean them in Guadalajara，Jalisco，Mexico[J]. J of Food Protection，2013，76( 6) : 984 － 990.
[2]程佳雯, 吴丽娟, 何多芬. 城市家庭冰箱微生物污染现状与成因分析[C]// 第三届中国临床微生物学大会暨微生物学与免疫学论坛. 2012.10.12.
[3]李凤元.一起蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的调查[J].医学动物防制,2015,31(04):455-456.
编辑：郭倩、赵亚楠、张亮
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