冰箱，
裝滿了對家人的牽挂；
承載着生活的幸福感；
春節，更是如此。
但千萬别讓冰箱，變成萬能保鮮櫃。
用錯了，反而可能藏着健康危害。
國外一項針對200台家用冰箱的調查發現：
冰箱架子、蔬菜框、擦冰箱的抹布上，微生物污染較為嚴重[1]。
很多微生物，就算是冷凍室，也不能把它們“凍死”。
國内研究發現：家用冰箱冷藏室檢測出葡萄球菌、大腸杆菌等多種微生物[2]。
如果冰箱使用的不對，冰箱裡的食物可能被微生物污染。
吃了這些食物，輕則可能腹痛、惡心、反胃，重則上吐下瀉，嚴重的甚至威脅生命。
典哥，給大家整理了冰箱安全使用指南。
希望我們每一天都健康平安。
最好每月清潔一次，操作步驟：
1.拔電
2.取出全部食材
3.擦洗
要用清潔劑，冰箱的
裡外、把手都要認真擦
清洗完畢用幹淨抹布擦幹
4.除味
幹橘子皮、檸檬、喝過的晾幹的茶葉
都是除味好手
需3天左右換一次
麥飯石、活性炭包
隻需10分鐘就好
最後典哥再絮叨一下：
生熟要分開；熟上生下順序放
剩飯剩菜，2要1不要
1. 要趁熱放；
2. 要密封冷藏（帶蓋容器或保鮮膜均可）
3. 不要重複加熱
多知道一點：在飯菜放涼的過程中，不僅周圍環境中的細菌可能會掉落到飯菜裡，而且飯菜裡的“土著”細菌遇到了合适的溫度，會快速成長。
比如，“蠟樣芽孢杆菌”，常常附着在米飯中，儲存不當，可能引發食物中毒，它所污染的食物大多無明顯的腐敗變質、異味現象[3]。
新的一年又來啦～
感謝大家的一路相伴
典哥在這裡祝大家
萬事順遂，平安喜樂
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新年快樂呀各位！
典哥，希望大家的愛情、友情、親情
永不過期，一直新鮮美味
審稿專家：雲無心
美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士
參考文獻
[1]Macías-Rodríguez ME，Navarro-Hidalgo V，Linares-Morales JR，et al. Microbiological safety of domestic refrigerators and the dishcloths used to clean them in Guadalajara，Jalisco，Mexico[J]. J of Food Protection，2013，76( 6) : 984 － 990.
[2]程佳雯, 吳麗娟, 何多芬. 城市家庭冰箱微生物污染現狀與成因分析[C]// 第三屆中國臨床微生物學大會暨微生物學與免疫學論壇. 2012.10.12.
[3]李鳳元.一起蠟樣芽孢杆菌引起食物中毒的調查[J].醫學動物防制,2015,31(04):455-456.
編輯：郭倩、趙亞楠、張亮
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