今天是大年二十八，就快过年了。
用料
| 南瓜 | 150克 |
| 面粉 | 230克左右 |
| 酵母 | 1.5～2克 |
| 糖 | 15克 |
| 玉米植物油 | 10克 |
| 红曲米粉 | 2克 |
| 食用金粉 | |
| 黑炭粉 |
年味～金梅报春南瓜扇夹的做法
- 南瓜去皮蒸熟晾凉150克打泥+10克玉米油，15克糖；
- 加230克中筋面粉，2～2.5克酵母，用筷子搅拌成絮状，盖上盖子醒约5分钟揉成光滑的面团备用；（注：这个面粉可以预留10克，根据面团的干湿度而加减，总体揉成的面团比较光滑，不粘手为宜）
- 平均分成9～10个等份；
- 留一份出来，切出三份，（⚠️注：这三份一份做梅花，第2份做花枝，第3份做梅花的花蕊）用其中的一份加入约2克红曲粉，加几滴水揉成光滑的面团；
- 第二份加2克黑碳粉加几滴水，揉成光滑的面团盖上保鲜膜备用；
- 把分好的等份每一份揉成光滑的面团，压扁；
- 用擀面棍擀压成椭圆形状；
- 刷一层玉米植物油；
- 对折，用梳子压出扇形纹理
- 一个个压好；
- 在压好的扇胚底部缝中部位捏一个扇底，再用梳子推出扇边上的弧形状；
- 把黑色的面团压平，厚约1～2毫米左右，切一些三角形长条状；
- 用剪刀✂剪出树枝形状，沾一丢丟水贴在扇夹上；
- 把红色的面团擀压成约1毫米厚的面片，用大小不一的模具压出梅花，⚠️没有模具也可以用吸管压出圆形状，再用牙签推出梅花的五个角；
- 把要压好的梅花，大小不一的贴在树枝上；
- 再用之前剩下的第3份黄色的面，揉一些小圆点，用牙签粘在梅花中间做梅花花蕊；
- 放入锅内，盖上锅盖发酵；（⚠️注：这个发酵一般夏天放在凉水锅上面发酵，保持有湿度，冬天放在水温约60~70度的热水锅里面发酵，以缩短发酵时间，如果有发酵箱那这个步骤就忽略哈！）
- 当发酵增大到1.5倍后，把锅里的水烧开，再上锅蒸，大中蒸约7~8分钟关火，焖约3分钟出锅；加点食用金粉和水，用毛笔调拌均匀；
- 用毛笔粘金粉在梅花上画一圈，⚠️切记不要涂得太满；
- 漂亮又喜庆的的金梅南瓜扇夹就做好了，夹菜，夹肉，各种夹都可以噢！
- 来张荷叶夹粉蒸肉
- 再来张牡丹花扇夹，牡丹花，樱花，梅花，桃花，菊花，贴福，贴喜，贴寿，贴卡通，，怎么喜欢怎么做