“以胖为美”更流行？
不同的文化具有不同的审美观，对人的审美也是如此。在许多文化中，人们认为肥胖的人比细瘦的人更加美丽。很多年以前，梅尔文·恩贝尔在美属萨摩亚岛屿上从事田野研究。三个月之后，当他从一个遥远的小岛上返回到主岛时，他碰到了一位萨摩亚熟人——声名显赫的酋长。这位酋长说：“你看起来不错。你长胖了。”而事实上，他的体重减轻了30 磅！酋长可能不记得这位人类学家曾经有多重，但是他显然认为胖要比瘦好。在尼日尔的阿扎瓦格阿拉伯人中，肥胖不仅受到重视，而且被认为是美丽的；人们用心良苦地希望女孩子变胖，坚决要求有时候甚至强迫她们喝大量的牛奶粥。
从世界各地的情况来看，人们普遍认为更值得拥有的是肥胖而不是细瘦，这对女性而言尤其如此。在这些文化中，肥胖之所以普遍受到重视，这不仅因为它被视为更加美丽，而且还因为它被看作是健康、生育能力、分层社会中具有更高地位的象征。这种观念与美国和许多其他西方社会中的理想典范形成强烈的反差，他们认为肥胖是没有吸引力的，并且是懒惰、缺乏自我控制和不健康的反映。
《文化人类学（第13版）》第614—615页
