平安是越南中部的一个港口城市，由于连接亚洲和欧洲的贸易，历史上一直繁荣昌盛。2020年元旦，我和朋友们来到这座古城，探索它的独特性和美丽。
喜欢越南菜
越南菜质清淡，食材多为新鲜蔬菜和香草，一些未成熟的水果会用作蔬菜，如木瓜、香蕉花等。越南北部的食物受中国的影响更大，吃炒蔬菜和汤粉，而南方则更甜，有泰国和柬埔寨风味。
作为世界领先的大米出口国之一，大米遍布越南。米粉、米粥、米酒等米制品，在越南中很常见。
在我去越南的旅途中，我吃了最多的越南新鲜春卷，越南三明治和越南牛肉汤。新鲜的春卷是一道由蔬菜，煮熟的虾或煮熟的鸡肉制成的冷盘，包裹在由碾米粉糊制成的透明米皮中，并配以酸面团或花生酱。酸甜果汁是一种稀释的鱼露，与糖，醋，胡椒和其他香料混合。
鱼露是越南菜的全国民调口味，其品质的指标之一就是氮含量，高氮含量代表高品质。据说越南最好的鱼露来自潘切市和富国银行岛。如果你不习惯酸甜的果汁，也可以选择花生酱，但是花生酱的味道太粘，没有酸甜的果汁清爽。
法国殖民越南约70年，这对越南的饮食产生了深远的影响。现在在越南街头常见的越南三明治就是一个明显的例子。法式面包用于制作越南三明治。面包师将面包切开，用黄瓜条，胡萝卜丝和肉填充。
越南牛肉汤粉由米粉，各种香菜和肉汤制成，除了一碗汤粉外，它还将与一盘生食配菜一起供应 - 主要是豆芽，欧芹和罗勒叶，有些带有腌制木瓜或腌洋葱。
有三种著名的小吃：白玫瑰，油炸云燕子和平安粉。白玫瑰的形状有点和我们的差不多，面包是虾肉;油炸云燕子和我们普通的云燕子不一样，它撒在炸饼干上一些菜;越南人名的年粉是"曹老"，它因为每家店的料料和汤底的味道不同，这种粉比普通的河粉更窄更厚，是干混粉，吃得有点干硬，味道没有牛肉汤好。
将是一个年粉
炸毁云彩
"白玫瑰"小吃
惠安的美食与当地的一口井息息相关。这座城市的贝尔井已有数千年的历史，在10世纪被挖掘出来，从未干涸。很多人还是来这里取水，当地人觉得这里的水很特别，这口井里用水做的饭菜会更好。据说，生产hea-an粉末必须使用井的水来制作正宗的味道。
步行会是安古城，定制一个奥德伊
古城Hoyan的象征是一座日本桥，最初是由日本商人建造的。日本的桥也被称为"到远桥"，源于"远方有朋友，不开心"这句话。
这座桥的特别之处在于，它在桥的中间有一个屋顶和一座寺庙，两边都有一只石猴和一只石狗守卫着。这两种动物是日本文化中的神圣象征，许多日本天皇属都是两个十二生肖。还有一种说法是，这座桥是在狗年和猴年建造的。
会安曾经被称为"Faifoo"或"Fai-fo"，仍然有商店以它的名字命名。旧名称是在欧洲制造的。从16世纪到19世纪，贺安是海上丝绸之路的重要贸易点，来自中国，日本，印度，泰国，葡萄牙，英国和法国的商船蜂拥而至。
一名越南女子穿着Odey
到19世纪末，在战争等许多不利因素的影响下，河安失去了理想贸易港口的地位，附近的岘港成为新的贸易中心。正是出于这个原因，和安避免了城市现代化进程的影响，保持了其独特的建筑风格。
除了古建筑、餐厅、纪念品商店外，河安还有许多裁缝店。量身定制的奥黛丽作为旅游纪念品是许多游客的选择。Odey在中国的原始影响始于顺化王朝，经过几代人的发展，已经改进为轻巧，适合日常佩戴。
Odey有点像我的旗袍，但它比旗袍穿起来更舒适。简单地说，Odey叉子从腰部开始，旗袍一般是从大腿靠近叉子的地方，穿Odey的同时要穿裤子，穿旗袍不用腿上的线条比较贴心;Odey通常制作带有覆盖脚踝的下摆部分的生长袖子;旗袍通常是短袖和不同长度;奥迪没有按钮;而旗袍的脖子上通常有中国结扣。
奥黛丽出现在许多与越南相关的电影和视频中。在电影《早安越南》中，罗宾·威廉姆斯饰演一位第一次来到胡志明市的电台DJ，他惊讶地看到一个穿着白色衣服的越南女孩在街上。对于所有年龄段的女性来说，奥黛丽的颜色也有些优雅：年轻女孩穿着纯白色，象征着纯洁;年龄较大但未婚的女孩，穿着柔和的Odey;已婚妇女通常穿着白色或黑色的裤子，带有更丰富多彩的Odey。
制作一件Odey作品通常需要一天的时间。我先在裁缝店选布，商量价格，然后裁缝给我身高尺寸。我付了钱后，他们给了我一份手写的发票，第二天我就可以拿到。
走出裁缝店，天快黑了，我们去了夏延市场旁边的椰子摊位，坐了下来。晚上随处可见灯笼，使整个古城充满了宁静的气氛。
迦南岛的水椰子林
迦南岛水椰林距古城会安约5公里，流经祜南岛周围的秋盆地河流域，流入南海。
水椰子的种子最初是由移民带来的，土壤和水质非常适合其生长。经过200多年的耕作，这里的水椰林已达100多公顷。
下车后，我们来到一个村庄，等待船来接我们。这种船被称为"篮子船"，有些人称它为"篮子船"，因为它的形状。有趣的是，越南并不是世界上第一个拥有篮子船的国家，篮子船在英国，土耳其和印度等国家都有发现，并且根据当地的河流而在深度，形状和材料上有所不同。
篮子船
越南篮子船的起源是无法命名的，但许多人认为它们是法国殖民时代遗留下来的。当法国人开始对船只征税时，渔民设计篮子船是因为他们买不起，它们的免税地位和实用性迅速使它们在渔民中很受欢迎。篮子船足够小，可以抵抗大风和海浪，如果它们想去更远的地方，它们需要配备发动机。拥有一艘篮子船，使渔民的捕鱼节奏更加灵活。
制作篮子船需要特殊的工艺。一个专业的工匠需要十天才能建造出这样一艘船。篮船的原料是竹子，具有良好的浮力和柔韧性。制作时，需要将竹竿劈成竹条并晾干，切成合适的尺寸编织在一起，粗糙的框架完成后，为了防止渗漏，还需要涂上牛粪来填补准备好的竹子之间的缝隙，干燥后反复涂抹牛粪， 然后用树脂或焦油覆盖表面以防水，最后涂上一层局部树汁，放在阳光下晾干。该船的使用寿命为三到五年，售价约为900万越南盾（约合2，500元人民币）。
我们乘坐篮子船，穿梭在两旁种满水椰子树的河流中。船夫走近一个水椰子，让我们仔细看看。水椰子也被称为"亚达种子"，几乎和头部一样大，挂在树枝上的果实就像流星锤。人们撬开它坚硬的外壳，吃掉里面透明的肉。当地人用椰子果实制作小吃，据说味道像果冻。
水椰子
水椰子树的叶子与椰子树的叶子相似，但它没有像椰子树那样直立的树干，它的叶子直接来自基部的根部。在根部附近寄生着很多小贝类的地方，船夫伸出一只手给我们看，告诉我们这些贝类是可以食用的。
除了保护风浪和保护附近的村庄外，这片水椰子林还是无数水生生物的家园。我们的行程包括螃蟹钓鱼，这是一个娱乐项目，其中诱饵与连接到线的钩子钩在河岸上，并放置在螃蟹活动的板上;它们都是小螃蟹，有紫色的钳子，我们离开时把它们放回水里。
品尝美味的越南菜肴，欣赏五颜六色的灯笼，体验穿着奥黛丽的乐趣，并乘船前往椰子树林，所有这些都可以在Heangu镇完成。
作者|月
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