平安是越南中部的一個港口城市，由于連接配接亞洲和歐洲的貿易，曆史上一直繁榮昌盛。2020年元旦，我和朋友們來到這座古城，探索它的獨特性和美麗。
喜歡越南菜
越南菜質清淡，食材多為新鮮蔬菜和香草，一些未成熟的水果會用作蔬菜，如木瓜、香蕉花等。越南北部的食物受中國的影響更大，吃炒蔬菜和湯粉，而南方則更甜，有泰國和高棉風味。
作為世界領先的大米出口國之一，大米遍布越南。米粉、米粥、米酒等米制品，在越南中很常見。
在我去越南的旅途中，我吃了最多的越南新鮮春卷，越南三明治和越南牛肉湯。新鮮的春卷是一道由蔬菜，煮熟的蝦或煮熟的雞肉制成的冷盤，包裹在由碾米粉糊制成的透明米皮中，并配以酸面團或花生醬。酸甜果汁是一種稀釋的魚露，與糖，醋，胡椒和其他香料混合。
魚露是越南菜的全國民調口味，其品質的名額之一就是氮含量，高氮含量代表高品質。據說越南最好的魚露來自潘切市和富國銀行島。如果你不習慣酸甜的果汁，也可以選擇花生醬，但是花生醬的味道太粘，沒有酸甜的果汁清爽。
法國殖民越南約70年，這對越南的飲食産生了深遠的影響。現在在越南街頭常見的越南三明治就是一個明顯的例子。法式面包用于制作越南三明治。面包師将面包切開，用黃瓜條，胡蘿蔔絲和肉填充。
越南牛肉湯粉由米粉，各種香菜和肉湯制成，除了一碗湯粉外，它還将與一盤生食配菜一起供應 - 主要是豆芽，歐芹和羅勒葉，有些帶有腌制木瓜或腌洋蔥。
有三種著名的小吃：白玫瑰，油炸雲燕子和平安粉。白玫瑰的形狀有點和我們的差不多，面包是蝦肉;油炸雲燕子和我們普通的雲燕子不一樣，它撒在炸餅幹上一些菜;越南人名的年粉是"曹老"，它因為每家店的料料和湯底的味道不同，這種粉比普通的河粉更窄更厚，是幹混粉，吃得有點幹硬，味道沒有牛肉湯好。
将是一個年粉
炸毀雲彩
"白玫瑰"小吃
惠安的美食與當地的一口井息息相關。這座城市的貝爾井已有數千年的曆史，在10世紀被挖掘出來，從未幹涸。很多人還是來這裡取水，當地人覺得這裡的水很特别，這口井裡用水做的飯菜會更好。據說，生産hea-an粉末必須使用井的水來制作正宗的味道。
步行會是安古城，定制一個奧德伊
古城Hoyan的象征是一座日本橋，最初是由日本商人建造的。日本的橋也被稱為"到遠橋"，源于"遠方有朋友，不開心"這句話。
這座橋的特别之處在于，它在橋的中間有一個屋頂和一座寺廟，兩邊都有一隻石猴和一隻石狗守衛着。這兩種動物是日本文化中的神聖象征，許多日本天皇屬都是兩個十二生肖。還有一種說法是，這座橋是在狗年和猴年建造的。
會安曾經被稱為"Faifoo"或"Fai-fo"，仍然有商店以它的名字命名。舊名稱是在歐洲制造的。從16世紀到19世紀，賀安是海上絲綢之路的重要貿易點，來自中國，日本，印度，泰國，葡萄牙，英國和法國的商船蜂擁而至。
一名越南女子穿着Odey
到19世紀末，在戰争等許多不利因素的影響下，河安失去了理想貿易港口的地位，附近的岘港成為新的貿易中心。正是出于這個原因，和安避免了城市現代化程序的影響，保持了其獨特的建築風格。
除了古建築、餐廳、紀念品商店外，河安還有許多裁縫店。量身定制的奧黛麗作為旅遊紀念品是許多遊客的選擇。Odey在中國的原始影響始于順化王朝，經過幾代人的發展，已經改進為輕巧，适合日常佩戴。
Odey有點像我的旗袍，但它比旗袍穿起來更舒适。簡單地說，Odey叉子從腰部開始，旗袍一般是從大腿靠近叉子的地方，穿Odey的同時要穿褲子，穿旗袍不用腿上的線條比較貼心;Odey通常制作帶有覆寫腳踝的下擺部分的生長袖子;旗袍通常是短袖和不同長度;奧迪沒有按鈕;而旗袍的脖子上通常有中國結扣。
奧黛麗出現在許多與越南相關的電影和視訊中。在電影《早安越南》中，羅賓·威廉姆斯飾演一位第一次來到胡志明市的電台DJ，他驚訝地看到一個穿着白色衣服的越南女孩在街上。對于所有年齡段的女性來說，奧黛麗的顔色也有些優雅：年輕女孩穿着純白色，象征着純潔;年齡較大但未婚的女孩，穿着柔和的Odey;已婚婦女通常穿着白色或黑色的褲子，帶有更豐富多彩的Odey。
制作一件Odey作品通常需要一天的時間。我先在裁縫店選布，商量價格，然後裁縫給我身高尺寸。我付了錢後，他們給了我一份手寫的發票，第二天我就可以拿到。
走出裁縫店，天快黑了，我們去了夏延市場旁邊的椰子攤位，坐了下來。晚上随處可見燈籠，使整個古城充滿了甯靜的氣氛。
迦南島的水椰子林
迦南島水椰林距古城會安約5公裡，流經祜南島周圍的秋盆地河流域，流入南海。
水椰子的種子最初是由移民帶來的，土壤和水質非常适合其生長。經過200多年的耕作，這裡的水椰林已達100多公頃。
下車後，我們來到一個村莊，等待船來接我們。這種船被稱為"籃子船"，有些人稱它為"籃子船"，因為它的形狀。有趣的是，越南并不是世界上第一個擁有籃子船的國家，籃子船在英國，土耳其和印度等國家都有發現，并且根據當地的河流而在深度，形狀和材料上有所不同。
籃子船
越南籃子船的起源是無法命名的，但許多人認為它們是法國殖民時代遺留下來的。當法國人開始對船隻征稅時，漁民設計籃子船是因為他們買不起，它們的免稅地位和實用性迅速使它們在漁民中很受歡迎。籃子船足夠小，可以抵抗大風和海浪，如果它們想去更遠的地方，它們需要配備發動機。擁有一艘籃子船，使漁民的捕魚節奏更加靈活。
制作籃子船需要特殊的工藝。一個專業的工匠需要十天才能建造出這樣一艘船。籃船的原料是竹子，具有良好的浮力和柔韌性。制作時，需要将竹竿劈成竹條并晾幹，切成合适的尺寸編織在一起，粗糙的架構完成後，為了防止滲漏，還需要塗上牛糞來填補準備好的竹子之間的縫隙，幹燥後反複塗抹牛糞， 然後用樹脂或焦油覆寫表面以防水，最後塗上一層局部樹汁，放在陽光下晾幹。該船的使用壽命為三到五年，售價約為900萬越南盾（約合2，500元人民币）。
我們乘坐籃子船，穿梭在兩旁種滿水椰子樹的河流中。船夫走近一個水椰子，讓我們仔細看看。水椰子也被稱為"亞達種子"，幾乎和頭部一樣大，挂在樹枝上的果實就像流星錘。人們撬開它堅硬的外殼，吃掉裡面透明的肉。當地人用椰子果實制作小吃，據說味道像果凍。
水椰子
水椰子樹的葉子與椰子樹的葉子相似，但它沒有像椰子樹那樣直立的樹幹，它的葉子直接來自基部的根部。在根部附近寄生着很多小貝類的地方，船夫伸出一隻手給我們看，告訴我們這些貝類是可以食用的。
除了保護風浪和保護附近的村莊外，這片水椰子林還是無數水生生物的家園。我們的行程包括螃蟹釣魚，這是一個娛樂項目，其中誘餌與連接配接到線的鈎子鈎在河岸上，并放置在螃蟹活動的闆上;它們都是小螃蟹，有紫色的鉗子，我們離開時把它們放回水裡。
品嘗美味的越南菜肴，欣賞五顔六色的燈籠，體驗穿着奧黛麗的樂趣，并乘船前往椰子樹林，所有這些都可以在Heangu鎮完成。
作者|月
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