By 琳哒琳哒
用料
- 茄子 1个
- 猪肉靡 200克
- 胡萝卜 1段
- 小番茄 2个
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 2勺
- 生粉 2勺
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
做法步骤
1、猪肉泥加少许胡椒粉，少许盐，1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉，搅拌均匀备用。
2、将茄子对半切开，拿两根竹签放在茄子两边，再挨着一刀刀切，不要太用力切断。
3、夹上肉馅，依次摆放在蒸盘里。放进宜盾普微蒸烤一体机中100度蒸10分钟。
4、胡萝卜切成片，放入锅中用水焯熟捞出备用。
5、将剩下1勺生抽、盐、生粉加上鸡精调成芡汁，锅里烧开成薄欠。倒入蒸好的肉酿茄子稍微焖一下使其更入味好吃。
6、茄子摆成花朵形状，小番茄对半切开放中间做花心，花杆用了青瓜皮，胡萝卜依次摆在下面就可以了！
茄子的营养功效
味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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