“地白风色寒，雪花大如手。”
二十四节气，首尾相接，周而复始，过了大寒又是一年。大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气，每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时，即为大寒。
民谚有云：小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。大寒是一年中阴阳转换的重要时机，也是冬天结束，春季到来的转折点。
大寒三候
大寒分为三候，每隔五天即为一候。
一候鸡始乳
万物沉睡了整个寒冬，终于在此刻苏醒。鸡是木畜可提前感知到春气，便开始孵小鸡。
二候征鸟厉疾
此时，鹰隼之类的征鸟正处于捕食能力极强的状态，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。
三候水泽腹坚
此时北方水域中的冰一直冻到水中央，结实且厚坚。冰深处春水生冻到极点后就要开始走向消融。
大寒习俗
中国地域广阔，自古至今，形成了大寒时节的一些各具特色的民俗习惯。
下面我们来看看大陆大江南北在大寒这天的习俗吧。
大寒迎年
大寒一到年味渐浓。大寒节气由于近年，这节气期间充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。
这节气期间，人们开始忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。作为年尾最后一个节气大寒，家家都在“忙”——忙过年，此即“大寒迎年”的风俗。
所谓“大寒迎年”，就是大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列活动，归纳起来至少有十大风俗，分别是：食糯、纵饮、做牙、扫尘、糊窗、腊味、赶婚、趁墟、洗浴、贴年红。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。“做牙”，亦称“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。
民间有全家坐一起“食尾牙”的习俗,现代企业流行的“年会”即是尾牙祭的遗俗。
数九
大寒节气正值“三九”严寒，“数九”是大陆民间广泛流传的习俗之一，即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九”，依此类推。
所谓“热在三伏，冷在四九”，一年中当最寒冷的时期便是"三九、四九天"。数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽，天气暖和了。
大寒养生
大寒在即，养生是我们在冬季保健很重要的一个事情，
让我们一起来看看大寒养生吧！
早睡晚起
“大寒”是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起。
早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”。大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减。手脚易冻，尤其应注意保暖。
固护脾肾，调养肝血
大寒的饮食应遵守保阴潜阳的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固。切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气。但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些。要有一定量的脂类，保持一定的热量。
此外，还应多食用黄绿色蔬菜：如胡萝卜、油菜、菠菜等。另外由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物。此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物：如淮山药、山楂、柚子等，也可多喝小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。
睡前泡脚
大寒养生建议睡前养成热水洗脚或泡脚的习惯。“寒从脚起，冷从腿来”。人的腿脚一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前可用热水或药汤先泡泡脚，以达到畅通血脉、改善睡眠质量的功效。尤其是对那些经常在夜间看书、写作、久坐到深夜的人，临睡前更应热水泡脚。
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