【夜读】拾菌之乐趣｜王宗利

谈起拾菌子的乐趣，一定有人露出不屑一顾的神态，认为拾菌子，哪有什么乐趣。是啊，“民生各有所乐兮”，诗人屈原乐于“好修以为常”，而我辈凡夫俗子，或乐于枯坐垂钓，或乐于清茶一杯，或乐于吞云吐雾，或乐于书斋读书…… 或兼而有之。而拾菌子何尝不是人生的一大乐趣。

要让自己有所收获，必须熟悉山地。哪里的山会生青头菌，哪里的山会生牛肝菌……事先必须了解，当然还要对出菌的时间有所了解，否则就会“归来时是空空行囊”。向拾菌子的老手咨询，向路边的人打听，向山上放牛羊的人讨教，必有收获。

提着竹篮或袋子行走在山林间，蒲松龄小说《促织》中的捕蟋蟀是“于败堵丛草处，探石发穴”，而我是在草丛中树根旁走走停停，寻寻觅觅，看到喜欢的菌子，则喜出望外，高呼一声：“我有收获啦！”那菌子或是孤独的一朵，或是丛生的一群；或朵儿硕大，或体格细小，或颜色橘黄，或色彩青绿……采之于手，纳之篮中，兴致满满，仍左右寻觅，恐有漏网的。

拾菌子是有趣的事，也是消耗体力的事。寻觅之间，或低头，或弯腰，或蹲下，扒开枯枝败叶，拨动深草，与虫儿蛛丝相遇，和树枝荆棘相碰，鞋子沾满黄泥，裤腿挂着草叶。雨后，鞋子与裤腿像水浸泡了一样。迎着朝阳进山，踏着夕阳回家，身疲力竭，但累并快乐着。

拾菌子也是考验耐心的事。穿行草丛树林间，菌子并不是随处可见，俯拾即是。见之，或兴高采烈，或心中窃喜，兴致大增；久而不见则失落，怏怏而归，或兴致不减，依然寻觅着。遇到好的菌子，则拾之捡之；看到不想要的，则抛之弃之。见到不熟悉的菌子则仔细分辨，谁有毒，谁无毒，谁口感好，谁口感差。此时不是“拾”，不是“捡”，选择成了第一要务。

拾菌子的一大乐趣当然是满足口腹之欲。把菌子按类分拣，洗净，大的剖开，依其特点，或炒，或煮，或以火腿佐之，或以酸菜助之，当然辣椒、大蒜是不可或缺之物。香气入鼻，让你馋涎欲滴。入口或香脆，或爽滑，或柔腻，让你大叫一声:“爽！”吃不尽完的，晒干收藏，到寒风呼啸或瑞雪飘飞的冬季，或熬排骨，或炖牛肉，或煮火腿……干菌泡开洗净，往锅中一放，围着火炉，你是否会有“红泥小火炉，能饮一杯无”的感觉。舌尖上的美味，让你欲罢不能。

拾菌子的过程何尝不是一场人生之旅。有时不期而遇，满载而归；有时寻寻觅觅，了无收获；有时踏破铁鞋无觅处，有时是柳暗花明又一村。

拾菌子，是市井百姓的生活；拾菌之乐趣，是吾辈小民的乐趣。有豁达之心，有向善之意，有审美之情，平淡枯燥的生活充满美感，晦暗艰辛的人生充满诗意。拾菌，也是如此。