当我拖着忙碌了一天的疲惫身躯走进酒吧，急需一杯美味的鸡尾酒对抗工作生活中的无力感时，调酒师问，要不要试一下这款？它是带有公益属性的威凤凰特调鸡尾酒，每喝一杯就会获得一枚“心连心”爱心贴纸，品牌就会捐出1.01元，为社会需要帮助的群体贡献力量。喝一杯酒还能为社会公益出一份力，瞬间觉得自己的无力感减少了，“请给我一杯，谢谢。”
发起这次公益活动的品牌名叫Wild Turkey威凤凰，是一家1855年诞生于美国肯塔基州的威士忌酒厂。从2018年起，威凤凰便开始在国内致力于公益活动，2019年的“一杯酒，一棵树”挑战，到2020年的“比邻、应季、用心、回馈”挑战。
2021年，威凤凰向酒吧业主和调酒师发起号召，携手上海”心连心“仁德基金会开启了“匠心于桶 爱心连心”的感恩节挑战活动，在11月19日至11月25日为期一周的时间里，共有48家酒吧参与此次活动，全国各地酒客品饮了超过25400杯威凤凰特调鸡尾酒，品牌向上海”心连心“仁德基金会捐赠25714元，为有需要的群体提供帮助。
威凤凰的英文名是Wild Turkey，其酒标上印着一只精神抖擞的野火鸡，极具辨识度。用火鸡来为威士忌命名，此举相当美国。1940年代，当地流行一年一度捕猎野生火鸡活动，酒厂职员Thomas McCarthy总会带上自家的威士忌沿途饮用，大受同行好友欢迎，因此得名。
威凤凰酒厂长久以来一直依循传统工艺酿造威士忌，使用经典珍贵的雪松木制作的发酵槽，原料中的裸麦与大麦麦芽比例很高，并使用自家培养的酵母进行发酵，以获得独特细致的风味。蒸馏时酒头舍弃较多，摘取酒心的度数相对较低，务求在酒液中保存更多更饱满的风味物质。威凤凰威士忌所特有的深邃苦味及芳醇香气正是由此可得。
威凤凰威士忌精选烘烤程度较高的美国白橡木桶进行陈酿，每个酒桶均由富有传奇色彩的威凤凰酿酒大师Jimmy Russell亲自挑选，赋予酒液浓烈的香草、太妃糖和烟熏气息。最终完成陈年之后，坚持发售当初延续至今的传统，以101 proof（50.5%ABV）装瓶。正是这一切，造就了经典隽永、经得起岁月洗礼的威凤凰101波本威士忌。
威凤凰101波本威士忌的酒液呈大吉岭红茶色，酒体深沉浓厚且具有男性刚烈气息。入口后不要着急咽下，当口腔适应了酒液的刺激感，如花蜜般的甘醇及桃李般的滋味开始涌现，强烈的风味与高雅香醇口感以一种独特的姿态结合交融，深邃的滋味深刻渗入全身。
这时候再将酒杯移近鼻翼轻轻闻香，浓郁的焦糖、肉桂及木质调香气之下，还蕴藏着丰富馥郁的多层香料气息，我开始有点明白，为什么美洲地区Wild Turkey爱好者们会称它为“波本酒之王”，不仅因为它的刚烈男性气息，更因为其刚烈气息之下的细腻温润，充分展现什么叫做铁汉柔情。
威凤凰铁汉柔情的个性，不仅是由酒厂遵循传统、在制程的每一个环境都精益求精造就的，更是由这家历史悠久的威士忌酒厂多年来传承坚持的品牌调性所决定。酒厂同仁一直在酿酒之余关爱行业、关爱社会，具有强烈的行业责任感与社会使命感。正因如此，威凤凰多年来一直坚持推进Wild Turkey “Behind The Barrel”全球慈善项目。
正如前面所提到的，威凤凰从2018年开始便通过Behind the Barrel项目名义开展了多项具有社会责任意识的行业活动，关注慈善人文与环保可持续发展领域，并为其做出力所能及的一份贡献。
今年威凤凰携手上海”心连心“仁德基金会开启了“匠心于桶 爱心连心”的感恩节挑战活动，参加活动的48家酒吧都选用威凤凰波本威士忌与当地食材相结合，创造了感恩节主题特调鸡尾酒。此外，还在自家酒吧放置了威凤凰爱心收集瓶和活动海报，鼓励顾客献出自己的爱心。
不仅如此，活动期间，在上海、成都、广州、深圳4座城市共有8家酒吧为101心连心计划准备了101客座调酒师，8位爱心调酒师互换酒吧，亲临现场创作了2款威凤凰鸡尾酒，现场一片欢欣愉悦，受到顾客一致好评。此次活动已帮助一位贵州的受助者成功完成了手术，目前已经安然无恙，正在恢复健康中。
2021年公益活动在感恩节期间进行，感恩节是与朋友家人一起庆祝的日子，活动期间不同城市的酒吧还举办了感恩节晚宴，大家欢聚一堂，相约感恩夜，让甜美馥郁与优雅辛香在味蕾上相互交融，牵手慈善，与爱同行。
感恩岁月相守，感恩身边有你。Wild Turkey 101心连心，匠心于桶 爱心连心，威凤凰将继续致力于开展更多具有社会责任意识的行业活动，希望在未来的日子里，推动整个行业为了公益携手并进，让爱的温度继续传递。