鸡尾酒的小知识

当用于指代任何通用酒精混合饮料时，鸡尾酒可能是指含有两种或多种成分的任何饮料，前提是这些成分中至少有一种含有酒精。 更具体地说，鸡尾酒可能是指具有至少三种口味的饮料，其中一种是酒精。更具体地说，它必须含有酒精、糖和苦味/柑橘味。当混合饮料只含有蒸馏酒和混合器，如苏打水或果汁时，它是高球酒；许多国际调酒师协会的官方鸡尾酒都是高球酒。当混合饮料只包含蒸馏酒和利口酒时，它是二重奏，当添加了混合器时，它是三重奏。其他成分可能是糖、蜂蜜、牛奶、奶油和各种草药。 鸡尾酒的起源尚不清楚。传统上，鸡尾酒是烈酒、糖、水和苦味的混合物。但到了 1860 年代，鸡尾酒经常包括利口酒。 1862 年首次出版了包含鸡尾酒配方的调酒师指南——《如何调配饮品》；或者，The Bon Vivant's Companion，“教授”杰瑞·托马斯。除了拳、酸、吊索、鞋匠、灌木、托迪、翻转和各种其他混合饮料的食谱外，还有 10 种“鸡尾酒”食谱。本纲要中将鸡尾酒与其他饮料区分开来的一个关键因素是苦味剂的使用。当今流行的符合“鸡尾酒”原意的混合饮料包括老式威士忌鸡尾酒、萨泽拉克鸡尾酒和曼哈顿鸡尾酒。