10月21日，国务院根据香港特别行政区行政长官林正月的提名和推荐，任命何玉山为海关专员。生效。何女士成为香港海关自1909年成立以来首位女性税务局局长，亦成为首位由纪律严明服务晋升至最高级别的港税署长。
当天，除了贺玉山的宣誓就职现场的背景首次出现与以往不同的大型国徽外，她透露了未来工作的重点也值得关注。她说，还有很长的路要走，并将带领团队迎接挑战，包括努力维护国家安全和防止恐怖活动。
其中，她引用了"打击澳大利亚龙虾走私"的重点。
自去年10月以来，澳大利亚龙虾出口一直受到中国大陆检疫程序的阻碍。据香港海关介绍，经调查，一些违法分子发现，选择将龙虾从澳大利亚空运到香港储存，再抽出时间运往内地，有利可图。最近，澳洲龙虾进口到香港的数目显著增加，海关亦查获多宗龙虾走私个案。
香港《大公报》报道的截图
据香港《大公报》报道，10月21日上午，在香港特别行政区行政长官林郑月夫人宣誓就任海关署长，她很荣幸被任命，这尤其要归功于中央政府和行政长官的信任。香港特别行政区政府新闻事务署公布的照片显示，何俊仁宣誓就职时，背景中有一大块国徽，与往届官员不同。
根据香港特别行政区政府新闻事务署的资料，何女士于1991年2月加入香港海关，出任海关督察。她于2010年晋升为海关监管，2013年晋升为高级海关监管员，2017年晋升为助理海关专员，2019年晋升为海关副专员。
何女士就任海关署长一职后，被多家香港媒体称为海关"一姐妹"的何女士在新任后与媒体记者会面时表示，她将努力维护未来四大领域的海关安全，包括维护国家安全和防止恐怖活动。她将海关描述为过境点的第一道防线，是破坏国家安全和本土恐怖主义以及通过外国渠道获取货物和设备的重要障碍。
10月21日，何鸿燊宣誓就职，拍摄于香港政府新闻处的现场
值得注意的是，何女士还特别提到了最近发生的一起事件，其中澳大利亚龙虾走私是一个问题，他说这破坏了贸易限制。
她指出，自去年10月以来，香港与内地海关最近联手打击龙虾走私，当时内地对澳大利亚龙虾实施了严格的检验检疫措施，该产品因检疫程序中国大陆而无法通过正规渠道进入内地市场。
"这看起来像是一个常见的走私案件，但这些走私活动破坏了国家对澳大利亚施加的贸易限制，"他说。他说。
据香港政府新闻网报道，10月15日，香港海关举行新闻发布会，向他们通报最近发生的几起龙虾走私案件。
近日，澳洲龙虾进口到香港的数目大幅增加，海关已成立项目组，与内地执法部门加强信息交流，并会同国家海关总署缉私局、广东海警、深圳海关缉私局及北海关缉私局进行深入分析及风险判断。
香港海关查获的走私龙虾获香港媒体
香港海关表示，7月，内地执法部门侦破一起涉嫌走私海上龙虾的案件，扣押约2，200公斤澳大利亚龙虾，价值约170万港元（约合人民币140.6万元），逮捕7人，扣押两艘渔船。
今年8月及9月，香港海关在香港水域查获两宗龙虾走私嫌疑案，共查获约3，100公斤澳洲龙虾，价值约250万港元（206.9万元人民币），拘捕六人及扣押一艘渔船。
经调查发现，香港部分龙虾进口商涉嫌故意歪曲或低估澳洲龙虾进口。10月12日，香港海关突击搜查了多名涉嫌走私者，发现约228吨未申报的澳洲龙虾，市值约1.8亿港元（1.49亿元人民币），并拘捕七人。
事实上，早在今年7月，澳大利亚媒体也注意到，尽管有贸易限制，一些龙虾产品还是通过香港走私到中国大陆。
据澳大利亚媒体9News当时报道，5月，一艘从澳大利亚开往中国大陆的快艇被香港官员拦截，发现了澳大利亚岩龙虾。
澳大利亚Nine News报道截图
"走私的龙虾大多是澳大利亚岩龙虾。一位香港海产品贸易商表示，虽然禁止直接进口，但内地消费者已经习惯了龙虾的味道，内地市场的需求仍然很高。
报道称，活龙虾走私从珀斯运往香港，出发前和途中要被冷冻，直到清关后才会被淡水解冻。该事件还凸显了这样一个事实，即此类澳大利亚龙虾产品正在通过"灰色渠道"进入中国大陆市场，即未经授权的贸易路线。
据彭博社10月报道，自10月以来，香港一直是澳大利亚最大的龙虾进口国，截至4月的一年中，香港的月度贸易量增长了20倍以上。
新加坡亚洲贸易中心执行董事黛博拉·埃尔姆斯（Deborah Elms）回应称，在疫情爆发期间，香港人"不可能"有更多机会在家吃龙虾，但香港的龙虾贸易在短短六个月内飙升了20倍。他当时推测，香港已经成为澳大利亚龙虾走私到内地的"灰色地带"。
中国是澳大利亚最大的龙虾出口市场。澳大利亚政府数据显示，在2018-19年度，该国的龙虾出口总额为7.52亿澳元（35.34亿美元），其中约94%销往中国。
在对中国的出口受阻后，澳大利亚国内龙虾价格暴跌。澳大利亚对虾养殖户表示，中国市场对澳大利亚龙虾产业至关重要，"这是我们50年来最大的产业危机"。
何先生于十月二十一日强调，海关会以多种方式打击海上走私，包括与内地执法机关合作打击所得款项，并会利用《有组织及严重罪行条例》妥善冻结及收取罪案所得、在海上进行拦截行动，并与内地执法机关设立热线。
她还透露，为应对新冠疫情和海上走私情况日益加剧，海关正在研究是否有修改法例的余地，以加强执法。
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