10月21日，國務院根據香港特别行政區行政長官林正月的提名和推薦，任命何玉山為海關專員。生效。何女士成為香港海關自1909年成立以來首位女性稅務局局長，亦成為首位由紀律嚴明服務晉升至最進階别的港稅署長。
當天，除了賀玉山的宣誓就職現場的背景首次出現與以往不同的大型國徽外，她透露了未來工作的重點也值得關注。她說，還有很長的路要走，并将帶領團隊迎接挑戰，包括努力維護國家安全和防止恐怖活動。
其中，她引用了"打擊澳洲龍蝦走私"的重點。
自去年10月以來，澳洲龍蝦出口一直受到中國大陸檢疫程式的阻礙。據香港海關介紹，經調查，一些違法分子發現，選擇将龍蝦從澳洲空運到香港儲存，再抽出時間運往内地，有利可圖。最近，澳洲龍蝦進口到香港的數目顯著增加，海關亦查獲多宗龍蝦走私個案。
香港《大公報》報道的截圖
據香港《大公報》報道，10月21日上午，在香港特别行政區行政長官林鄭月夫人宣誓就任海關署長，她很榮幸被任命，這尤其要歸功于中央政府和行政長官的信任。香港特别行政區政府新聞事務署公布的照片顯示，何俊仁宣誓就職時，背景中有一大塊國徽，與往屆官員不同。
根據香港特别行政區政府新聞事務署的資料，何女士于1991年2月加入香港海關，出任海關督察。她于2010年晉升為海關監管，2013年晉升為進階海關監管員，2017年晉升為助理海關專員，2019年晉升為海關副專員。
何女士就任海關署長一職後，被多家香港媒體稱為海關"一姐妹"的何女士在新任後與媒體記者會面時表示，她将努力維護未來四大領域的海關安全，包括維護國家安全和防止恐怖活動。她将海關描述為過境點的第一道防線，是破壞國家安全和本土恐怖主義以及通過外國管道擷取貨物和裝置的重要障礙。
10月21日，何鴻燊宣誓就職，拍攝于香港政府新聞處的現場
值得注意的是，何女士還特别提到了最近發生的一起事件，其中澳洲龍蝦走私是一個問題，他說這破壞了貿易限制。
她指出，自去年10月以來，香港與内地海關最近聯手打擊龍蝦走私，當時内地對澳洲龍蝦實施了嚴格的檢驗檢疫措施，該産品因檢疫程式中國大陸而無法通過正規管道進入内地市場。
"這看起來像是一個常見的走私案件，但這些走私活動破壞了國家對澳洲施加的貿易限制，"他說。他說。
據香港政府新聞網報道，10月15日，香港海關舉行新聞釋出會，向他們通報最近發生的幾起龍蝦走私案件。
近日，澳洲龍蝦進口到香港的數目大幅增加，海關已成立項目組，與内地執法部門加強資訊交流，并會同國家海關總署緝私局、廣東海警、深圳海關緝私局及北海關緝私局進行深入分析及風險判斷。
香港海關查獲的走私龍蝦獲香港媒體
香港海關表示，7月，内地執法部門偵破一起涉嫌走私海上龍蝦的案件，扣押約2，200公斤澳洲龍蝦，價值約170萬港元（約合人民币140.6萬元），逮捕7人，扣押兩艘漁船。
今年8月及9月，香港海關在香港水域查獲兩宗龍蝦走私嫌疑案，共查獲約3，100公斤澳洲龍蝦，價值約250萬港元（206.9萬元人民币），拘捕六人及扣押一艘漁船。
經調查發現，香港部分龍蝦進口商涉嫌故意歪曲或低估澳洲龍蝦進口。10月12日，香港海關突擊搜查了多名涉嫌走私者，發現約228噸未申報的澳洲龍蝦，市值約1.8億港元（1.49億元人民币），并拘捕七人。
事實上，早在今年7月，澳洲媒體也注意到，盡管有貿易限制，一些龍蝦産品還是通過香港走私到中國大陸。
據澳洲媒體9News當時報道，5月，一艘從澳洲開往中國大陸的快艇被香港官員攔截，發現了澳洲岩龍蝦。
澳洲Nine News報道截圖
"走私的龍蝦大多是澳洲岩龍蝦。一位香港海産品貿易商表示，雖然禁止直接進口，但内地消費者已經習慣了龍蝦的味道，内地市場的需求仍然很高。
報道稱，活龍蝦走私從珀斯運往香港，出發前和途中要被冷凍，直到清關後才會被淡水解凍。該事件還凸顯了這樣一個事實，即此類澳洲龍蝦産品正在通過"灰色管道"進入中國大陸市場，即未經授權的貿易路線。
據彭博社10月報道，自10月以來，香港一直是澳洲最大的龍蝦進口國，截至4月的一年中，香港的月度貿易量增長了20倍以上。
新加坡亞洲貿易中心執行董事黛博拉·埃爾姆斯（Deborah Elms）回應稱，在疫情爆發期間，香港人"不可能"有更多機會在家吃龍蝦，但香港的龍蝦貿易在短短六個月内飙升了20倍。他當時推測，香港已經成為澳洲龍蝦走私到内地的"灰色地帶"。
中國是澳洲最大的龍蝦出口市場。澳洲政府資料顯示，在2018-19年度，該國的龍蝦出口總額為7.52億澳元（35.34億美元），其中約94%銷往中國。
在對中國的出口受阻後，澳洲國内龍蝦價格暴跌。澳洲對蝦養殖戶表示，中國市場對澳洲龍蝦産業至關重要，"這是我們50年來最大的産業危機"。
何先生于十月二十一日強調，海關會以多種方式打擊海上走私，包括與内地執法機關合作打擊所得款項，并會利用《有組織及嚴重罪行條例》妥善當機及收取罪案所得、在海上進行攔截行動，并與内地執法機關設立熱線。
她還透露，為應對新冠疫情和海上走私情況日益加劇，海關正在研究是否有修改法例的餘地，以加強執法。
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