米糖，童年最好的零食，那基本上都是到过年才吃的。
今年回家过年，婆婆做了一个大锅，充满了回忆。
婆婆做的米糖是多年前就把米饭提前蒸熟，把米饭蒸成阳光。干燥后，等到农历除夕那天一点一点地放入油底壳中爆裂。
油米就是这种情况。
大米爆裂后，下一步是提炼糖，糖一般是红糖和开水，家里没有，糖也可以，但味道会有些不同。
糖冶炼到铲子可以拉下来的状态。此时，将爆米花倒入其中并充分混合。想要更好的口感可以加入一些炒花生、芝麻。
趁糖还热，在锅里快速翻身，搅拌均匀。然后，倒入准备好的模具中并平整。当它很酷时，你可以把它切成碎片。
做爆米花其实是一项技术性的工作，抓坏糖会老了，吃起来的味道会苦涩，或者最后不形成。这次婆婆虽然不成功，但味道还是好吃的，比超市卖的要好吃。