峨眉山茶产自世界自然与文化遗产峨眉山-乐山大佛所在地—乐山市，得天独厚的自然环境，自古就是茶叶生长的天然胜地。
在乐山市3000多年的文明发展史中，峨眉山茶同乐山儒、释、道文化组成了绚丽多彩且博大精深的文化大观。古时作为寺庙礼仪之序的茶饮习尚已成峨眉山中道、佛两门必不可少的仪事活动，道茶、佛茶等茶文化内涵渐渐形成，高山、云海、佛光、林涛皆成仙山茶韵。峨眉山茶“扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽”的品质特征吸引了历朝历代的文人墨客。在唐代，“峨眉山茶”就被列为贡品年年上贡朝廷，唐代学者李善在《昭明文选注》中载曰：“峨山多药草，茶尤好、异于天下，今黑水寺后绝岩种茶，味佳而二年白一年绿，间出有常，不知地气所钟，何以互更。”唐代的贾岛、宋代的苏东坡、南宋的陆游、清代的赵熙等都曾写下过对峨眉山茶的感悟。最为出名的是陆游的“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春。”以及南北朝山僧了空所写的“风推松林吼，茶烹千古雪。”
2009年12月，原国家质检总局批准对“峨眉山茶”实施地理标志产品保护。保护范围包括乐山市11个县（市、区）现辖行政区域。如今，“峨眉山茶”区域品牌已成为省政府重点打造的精制川茶地方区域品牌。全市茶园面积139万亩；干茶产量14.5万吨，干茶产值85亿元，综合产值260亿元，茶产业综合实力位居四川前列。全市形成了“一核两带两区”的产业发展格局，打造了峨眉山“全国高山绿茶产业核心区”，形成了峨眉—夹江50万亩标准化茶叶产业带、犍为—沐川—马边80万亩生态茶叶产业带，建成了夹江“精制川茶出口引领示范区”和犍为“全国茉莉花茶产业优势区”；拥有茶叶加工企业2000余家，国家级农业产业化龙头企业2家，省级龙头企业9家；形成了以竹叶青、峨眉雪芽、峨眉山有机茶、森林雪、一枝春“五朵金花”为代表的高山绿茶加工集群；形成了清溪茶业、炒花甘露、凉厅子、小溪花茶“四小龙”为代表的茉莉花茶加工集群；形成了百岳茶业、洪椿茶业、华义茶业“三架马车”为代表的出口绿茶加工集群；“竹叶青”“论道”“峨眉雪芽”等一批在全国有影响力的“峨眉山茶”品牌享誉海内外，2020年峨眉山茶入选首批中欧地理标志协定保护名录，伴随着“一带一路”脚步，成为知名“国饮”走向世界。