中国是一个美食大国，八道美食，每一种都有自己的特色，取食材，也有千奇古怪，难怪。其中，河鲜是比较重要的之一，在我国很多地方，河鲜被认为是一种美味佳肴，人们对于它的烹饪方法可以说是千差万别的。
其中最受欢迎的是虾。说起虾，很多人都会想到它的美味，每次放在桌上都不能讨厌马上禁食。最受欢迎的做法是吉利虾。这种虾外酥脆，里面光滑，非常美味，有些男男女女平时讨厌油炸食品，但对这道菜却不怎么小心，放心，在家吃特别，并赞不绝口。
在很多餐厅，这道菜以王牌、擅长吉利虾的厨师也是各大餐厅的热门商品。我们可以看到这种镀金虾的销售有多热。在婚礼的一些地区，这种麒麟虾特别受新婚夫妇的欢迎，是婚宴上的必备菜，不仅因为味道鲜美，而且名字的含义也不错，吃起来就能画出一个幸运儿。
任何一道菜都很受欢迎，仅仅有好味道是不可能的，吉利虾也不例外，这道菜在一个时代很受欢迎。它是由口味，历史，营养价值和当代发展决定的。但对于普通食客来说，他们往往注重口味，对于其他三点却知之甚少，小编通过对大量食厨的采访，对吉利虾有一定的了解，记录在下面，希望给喜欢吃的朋友一定的帮助。
<h1>一、吉利虾的历史</h1>
远古时代，各种自然和人为灾害接踵而至，但福建地区由于地理优势，所以没有受到战争的影响，于是，有一个姓姬一姓李的家，逃到福建厦门，互相帮助渡过难关。姬家有一个男孩，而李家只有一个女孩，在共同劳动中，彼此萌发了一份大爱。后来，在父母双方的同意下，他们决定要有一个大婚姻。
在婚宴之上，菜品当然是必不可少的东西，所以新婚夫妇对勺子主人的要求与其他人不同，他们想把勺子主人根据自己的共同经验，烹饪出一道美味的菜肴，这种体验是这样的：有一次，他们去沿海的地方钓鱼，在沙滩上突然出现了一对活虾跳跃。他们认为这是爱的象征。为了纪念这一时刻，他们决定在婚礼派对上做一道虾菜，它必须是独特和不寻常的。
师傅勺子用了当时一些福建菜，并加入了很多橙汁和栗子，煞费苦心地煮了一只虾，吉利两家吃了。他们都觉得味道很好吃。味道很棒。后来，为了纪念他们的爱情，这道菜被命名为吉利虾。一旦上线，小区感觉很像，再加上福建沿海地区的虾类生物很多，所以材料十分方便。所以这种镀金的虾慢慢蔓延，直到现在还在经久不衰。它受到所有人的欢迎。
<h1>二、吉利虾的发展</h1>
随着时代的不断发展，养殖虾的技术日趋成熟，虾肉变得更加香气。而这种吉利虾也逐渐成为韭菜的优秀代表，全国一些知名的韭菜餐厅，纷纷以吉利虾为招牌菜。现在有人把吉利虾的配方做精炼成快餐产品。使这种食物更广泛地进入。
毕竟，快节奏的工作生活现在导致许多人没有时间做饭和去餐馆。而且一些以吉利虾为特色的店铺，在全国可以说是遍地开花，在西宁、长春、昆明、成都等地，还有恒河沙等多家韭菜餐厅，每家生意都很好，比如在长春市开一家餐厅刘先生，最好的菜就是这家吉利虾。
每天都有成千上万的水流。可以说，现在的吉利虾已经是一条新的致富方式。不仅如此，一些非常有商业头脑的人，会把吉利虾赋予祥和的内涵，所以在一些大型的红白欢乐事件中，也经常能看到吉利虾的身影。有很多食客品尝了这道菜。
<h1>三、吉利虾的营养价值</h1>
吉利虾的营养价值，主要是虾肉、橙汁和栗子，这三种成分都非常有营养，比如虾肉中含有大量的钙质，儿童和年轻人长时间食用，对身体发育有很大的好处。它对促进身体发育，保护人体骨骼的生长非常有效，其中含有大量的锌，是长期摄入的，对人脑发育有很大的帮助。
而且如果是海虾，碘元素很多，可以消除一些缺碘相关疾病，比如过去在偏远地区比较常见的大脖子病。众所周知，橙汁含有大量的维生素C，这种营养素对预防牙龈出血和败血症有很大的帮助。而且，这三种营养素在高温烹饪后更容易被人体吸收。因此，许多家庭将这种镀金虾视为一种可以维持人们健康，保持人身体活力的优质食物。受到广大营养师的欢迎。
<h1>四、结论</h1>
吉利虾背后隐藏的不仅仅是老太太的味道，背后是文化底蕴。一盘镀金的虾就在我们眼前，我们佩服他，仿佛回到了多年前，在福建一个偏僻的地方，两个新人，两个家庭逃离大火，带着和平的希望，举行了盛大的婚礼。而这盘镀金的虾，金黄诱人，似乎预示着未来美好的岁月。小编心想，这就是中国菜的美，历史很长，每道菜都有动人的曲折故事。知道故事再品尝美食，不要被味味徘徊在心里。
韭菜也从当地的蔬菜，逐渐成为国家美食。而吉利虾也成为中国菜的皇冠，一颗璀璨的明珠，随着时间的流逝，我想韭菜迟早会冲出中国，面向世界，我期待着这一天的到来。
引用
1、杨毅《吉利虾的传说》
2、农媒小七"一只普通的镀金虾，其实蕴含着一个美丽的爱情故事"