冷藏，制成更好的奶酪三明治和椰子薯片。浓郁的椰子，丝滑的馅料！现在吃，壳酥脆，馅甜细腻！冷藏饼干和馅料混合更好，饼干会稍微软一点，馅料又冷又冷，味道更好！
不会做马卡龙的小伙伴，可以试试这个，味道很独特！操作起来要容易得多！
食谱可以用16个三明治制成。
饼干胚芽：90克黄油
1.5个蛋黄，室温
150克低筋面粉
泡泡粉 1.5g
椰子30克
糖粉 75g
盐 1.5g
馅料：100克奶油奶酪
黄油 38g
香草精 1 克
B糖粉 15克
适量蔓越莓
刷子表面：蛋黄的一半
牛奶适量
第1步，首先制作饼干。准备饼干胚芽材料。通过提前切割小块来软化黄油，以便用刮刀轻松擦拭。
步骤2、加入糖粉和盐，用刮刀稍微混合，看不见的糖粉可以防止糖粉飞溅。
第3步，用电动打蛋器击打黄油白色，羽毛状蓬松。用刮刀刮掉盆的边缘，然后全部击中。加入蛋黄2-3次，搅拌至蛋黄和黄油酱完全混合并再次加入，直到蛋液全部加入。一定要加热鸡蛋液，防止温差大使黄油油水分离。
第4步，好的黄油酱非常细腻。
步骤5、过筛成低粉、泡泡粉、椰子，最后将椰子直接倒入，目的是防止椰子犁地。
步骤6、刮刀切割混合压榨至无干粉。手套也可以戴上混合成团块，面团是干燥的。
步骤7、U形曲奇模具，放入保鲜膜，混合成面团，形成矩形曲奇胚。确保均匀按压，不要有孔。
步骤8，用保鲜膜包裹冷冻30分钟。将烤箱预热180度，取出成型的胚胎切开，一个可以切出32个饼干胚。均匀地放在烤盘上（头尾不均匀可切掉，放在一起烘烤），半个蛋黄过筛后加入少许牛奶，搅拌成蛋黄液，均匀地刷一层饼干胚。
第9步，送入预热的烤箱，上下翻转170度，烘烤20分钟。
第10步，烘烤至表面金黄，冷出。
步骤11、冷期准备填充物料。黄油和奶酪被提前切出以软化。
步骤12、将奶酪放入盆中，用保温热水搅拌成顺滑的糊状物，加入B糖粉和香草精，继续搅拌均匀（可用电动打蛋器操作）。然后将黄油涂抹至光滑蓬松的状态，将其倒回面糊状的奶酪酱中，并以低速搅拌均匀！填充完成。
步骤13、冷好饼干，装入花袋的馅料中。
第14步，把一半的饼干翻过来，中间挤一个奶酪奶油球，放2-3个蔓越莓，喜欢吃就可以加入。
步骤15，然后将饼干的另一面轻轻按压在奶酪奶油上，稍微压平，使馅料尽可能覆盖两块饼干之间的间隙。全部操作后，密封冷藏一天后食用，味道更好！
提示：1、奶酪和黄油必须提前软化！
2、不喜欢蔓越莓小伙伴，不能也可。
3、材质几乎是一模一样的量，一盘32块饼干，拼成16块椰子薯片！
4、烤得温和要根据自己的烤箱微调哦！
另外，这张图片是尘土飞扬的食物记录，像我的作品一样，欢迎关注！定期分享各种烘焙和家常菜！有建议也可以留言交流！未经尘土允许，不要偷图片给他偷文字哦！谢谢！