说到朱元璋，我想我们可能都知道，他只是一个小小的乞丐，是通过自己的努力，最终成为了皇帝，真的是非常的厉害了。但是也正是因为他的这种经历，他对于那些家财万贯，富得流油的人都有一种很不好的看法，总是觉得他们的钱，可能是从平民百姓里面搜刮来的，用的都是民脂民膏。甚至在朱元璋看来，这种人往往都是要被处死的，用现在的话来说呢，可能就是仇富。
当时确实有一个非常有钱的人，这个人就是沈万三，说到这个人到底有多有钱？小编想，完全可以用富可敌国来形容了。而且当时，因为朝局刚刚稳定，百废待兴，国库可以说是十分的空虚了。 但是朱元璋当时却需要重修南京城，正在愁，没有钱，该怎么办的时候？
沈万三出现了，他拿出来了一大堆的钱给朱元璋，让他用来建造南京城，其实本来他的目的是，想在朱元璋面前表现一下自己， 顺便告诉朱元璋自己已经完全的归顺了他。但是令他没有想到的是，他的这种行为却触犯了朱元璋的逆鳞，让朱元璋对他这个人产生了非常不满的心情。甚至在朱元璋看来，他的这种行为完全就是在自己面前显摆，当真是该死。再加上后来，沈万三完全的不掩饰自己是一个有钱人的样子，深深地让朱元璋感到不舒服，而且也让朱元璋开始怀疑他的钱财的来源。也正是这样，慢慢的朱元璋就萌生了一种，要杀了沈万三的想法，但是我们也知道，在当时沈万三也算是一个小有名望的人，朱元璋不可能随随便便的就杀了他，于是朱元璋就开始用各种方法，想要制造一个杀人的理由。
有一次朱元璋在宴请群臣的时候，顺便也请了沈万三，其实沈万三心里已经明白此去可能面临的就是一个鸿门宴，但是他没有办法拒绝，果然，在宴席上，朱元璋就对他展开了攻势，指着桌上的猪蹄，问沈万三说这个叫什么名字？我们都知道，朱元璋的朱姓和猪谐音，沈万三是绝对不能直接说出来的，要不然就是大不敬，要被杀头。
沈万三仔细思索如何才能逃过此劫，终于，他想到了一个好办法。于是，就在朱元璋一直的追问下，他说这道菜叫做万三蹄。听到这个答案朱元璋顿时傻眼了，可是也没有什么办法，沈万三就这样逃脱了，这三个字说的真的是很机智啊！而且，这道万三蹄不仅成功的救了沈万三的命，之后还成为了一道名菜！