众所周知，但所有家庭聚餐，冷盘是必不可少的！也许有很多朋友不明白，为什么每次吃面条，都是先吃冷菜？其实，这就是中国独具特色的餐桌文化！
因为，在宴会开始时，他们大多会出现敬酒或言语的情况，其次，先冷盘不会因为言语等情况影响菜肴的口感，容易打开交流情绪;冷盘一般都是清爽可口的菜品，虽然简单，但容易消化，而且还可以防止禁食饮用等，所以，这就是为什么开桌要先冷盘！
不过，中秋节要做哪些清凉的菜品，菜品既美又美，还必须味道好，营养也要高，这是一项技术性的工作！所以，今天和大家分享6道美味酷炫的菜肴，按保证在桌上比大鱼肉第一张CD，下面一起来看看吧！
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""7">，冷混合芹菜叶</h1>
第1步：芹菜叶洗净后，水脱落，然后鱼出来冷却，干水切碎后备用;将鹰嘴豆浸泡1小时，放入锅中，将小火锅干燥并油炸，直到外皮略带黄色。
第2步：将豆子切干，将大蒜拍平切碎，然后将大蒜与芹菜叶、鹰嘴豆和干豆一起碾碎，加入适量的生抽，米醋、糖、盐、香醋、辣椒油混合均匀。
注意：少许白砂糖，无论是油炸炒炖，还是冷拌等，都有清新的效果，不会导致菜的味道变甜！
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""13">两个，烤胡椒皮鸡蛋</h1>
第一步：直接把青椒放在煤气炉上烧焦，烧到外皮泡泡变黑，变软即可。
第2步：将烤青椒放入浸泡的水中，去掉黑色的皮，然后撕成条状，然后加入大蒜，盐，香醋油，生泵，搅拌均匀后放醋。
第3步：将切成花瓣的蛋壳去皮，然后设置盘子，离开中间位置，将辣椒混合后放在一边。
第4步：将剩余的果汁撒在盘子上，然后撒上洋葱和小米。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"20">三，韭菜与豆腐混合</h1>
配料：洋葱、豆腐、油、食盐、味精
第1步：将豆腐切成丁丁，放入锅中去除豆子的气味，洋葱切花后备用。
第2步：将豆腐和洋葱花放入稍大的盆中，加入适量的盐，几滴香醋油。
第3步：注意，记得用任何厨具搅拌，轻轻使用勺子的方法，将豆腐和洋葱花混合均匀，就可以放盘子了！做这个把小洋葱和豆腐混合出来，豆腐就完整了，不会被压碎！
<h1级"pgc-h-右箭头"数据跟踪"28">，马铃薯丝</h1>
食材： 土豆， 胡椒油， 辣椒油， 食盐， 醋， 香菜， 青椒， 味精
第1步：青椒切线，芫荽切小块备用，马铃薯切丝后先用水反复浸泡三次，主要是为了去除马铃薯中的淀粉，增强酥脆口感。
第2步：煮熟浸泡过的土豆，然后将它们浸泡在冷白色中冷却，然后从下水道中捞出。
步骤3：将浇水的马铃薯丝放入盆中，加入适量的胡椒油、辣椒油、少许盐、醋、味精，最后放入绿红两片辣椒丝搅拌均匀后平板，后盘成少许香菜点即可。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"35">五，马牙混合木耳</h1>
食材：马牙、黑木耳、香米辣、大蒜、米醋、生抽、香醋、盐
第一步：马牙浇水10秒，捞出冷白后打开，再捞出排水备用。黑木耳泡被清洗和煮熟。
第2步：小米热切圈，将蒜蓉切碎成碗，加入适量生抽送，米醋，少许盐，滴入几滴香醋，搅拌均匀后备用。
第3步：将马牙与木耳放在一起，倒入准备好的酱汁中，搅拌均匀，然后放在盘子上！
<h1级"pgc-h-箭头右"数据轨道""42">六，冷白菜心</h1>
食材： 卷心菜、韭菜、红辣椒、生抽、米醋、香醋、食盐
第1步：将卷心菜心洗净并切成丝，红辣椒洗净后切丝，洋葱切块备用。
第2步：将切好的卷心菜、红辣椒和洋葱部分放入盆中，加入少许生抽水、米醋，滴几滴香醋，撒上少许盐，搅拌均匀，然后放在盘子上。
以上是今天和大家分享的内容，像朋友中秋节不妨为家人做点吃！不仅美味清爽，练习也很简单！如果你喜欢今天的内容，请帮忙喜欢，转发，收藏，这是我最大的创作动力！最后，感谢您的收看，谢谢！