皮脂鸽与龙虾
成分和成分：
生鱼片150g，龙虾30g，芹菜根30g，口袋豆10粒，白芦笋1条，奶油酱，牛骨酱
方法：
浓缩三分之一的蛤蜊汁，将奶油煮沸，用盐和胡椒调味，然后用口袋豆煮熟
在平底锅中，将鸽子炒至酥脆，加入奶油状的过浮，加入迷迭香，百里香和大蒜，静置3-5分钟
将龙虾放入奶油中煎至半熟，取出并静置3-5分钟
将芹菜头切成小块，用奶油炒，将白芦笋去皮，烧2-3分钟，取出并切成小块，撒上橄榄油，撒上盐渍的花朵
芹菜头底，龙虾放在芹菜上面，放鸽子，倒入牛骨酱，再将蛤蜊奶酱放在龙虾上
泡椒是散盘肉
松板肉100克，泡椒1包，野生山椒5只，洋葱头干1只，甜豆3只，糖1克，鸡粉少许，胡椒油3克
将松散的盘子肉换成一块薄薄的备用，打结打开包装以控制干燥的水分
松木板肉在平底锅中煮至金黄色，平底锅也平底锅
干洋葱、野山辣椒爆香，放入油炸好的松盘肉、香菜炒，加入辣椒水煎均匀即可出锅
黑松露红肉
五花肉300g，米饭面食20g，桶1，红薯丝少许，菠菜汁15g，糖粉50g，白砂糖30g，老熏15g，黑松露酱10g，雕刻酒80g，鸡精3g，芝士酱5g
蒸肉，将刀换成相同大小的块
将鸡头米饭煮熟，与奶酪酱混合到壳中备用
煮熟米粉，加入黄油，洋葱和一点基础风味，然后用菠菜汁炒出备用
红肉用调味料煮熟，最后放入黑松露酱中，以上配料可混合