大家好，我是水叔叔。茄子在夏天的产量非常大，所以茄子在夏天已经成为餐桌上的常客。那茄子除了油炸吃，冷混吃，怎么吃才好吃呢？今天就跟大家分享一个茄子，很美味的做法，不油炸，不冷拌，简单简单做的美味都可以出锅。当制作这种油炸茄子片时，表皮非常酥脆和营养。口味更受欢迎，可以说既适合老人又适合年轻人。然后我们少说八卦，直接带大家看看这片炸茄子片是怎么做的。
炸茄子片
食材： 茄子， 面粉， 食盐， 胡椒， 鸡蛋， 食用油
生产步骤
1、先准备两个中等大小的茄子，再准备70克面粉，适量的盐、胡椒粉、两个鸡蛋，适量食用油。一旦上面使用的所有成分和调味料都准备好了，我们将开始烹饪这个煎茄子片。
2、取出准备好的茄子，放入水中洗一下，然后切开它的尾巴，用刮刀刮掉茄子的外皮，刮掉外皮，让我们把它切成约0.5厘米厚的薄片，切开，然后放进盘子里， 然后放在一边。
3、准备一个干净的、空的碗，在小碗里加入70克面粉，掰成两个鸡蛋，加入一勺盐和适量的胡椒粉，加入少许水，然后用筷子做成一点更薄的糊状物。调整完面糊后，让我们继续下一步。
4、让我们把茄子片放进面糊里，用筷子一个接一个地夹进去，夹在茄子里，这样茄子就可以均匀地包裹成一层糊状物，所有的茄子片都包裹在糊状物中，让我们把它放在一边使用。
5、开始将锅刷油，在上面涂上薄薄的一层油，然后用筷子将茄子片一个接一个地放入锅中。盖上盖子，煎两分钟，然后用筷子翻转茄子片，继续盖上盖子，煎炸一分钟。一分钟后，茄子片已经炸得两面金黄酥脆，然后我们就可以出锅，出锅就可以享受美味了，一个非常简单的炸茄子片就准备好了。
技巧
1、茄子最好是准备长茄子，而且要准备一个中等大小的头，茄子正常横切就在上面，不要砍。
2、将茄子片切成0.5厘米厚，不要太薄，不要太厚，太厚不尝味道，太薄易炒糊状。
3、茄子最好去皮上，因为油炸后的茄子皮还是比较硬的，不是很好吃，很影响口感和口感。
4、茄子片非常容易煮熟，所以我们用中小型火先炒两分钟，然后再翻一分钟，保证茄子已经煮熟，如果不放心可以适当延长煎炸时间，但不要延长时间长度。
5、给面糊添加调味料，如盐和胡椒等，都是要根据自己的口味适当添加，比如有些人不喜欢吃十三香的味道，所以也可以添加。
好了，今天的食物和大家在这里分享，我是水叔叔，一本书就是探索美食的乐趣，喜欢的朋友可以免费给我一个赞，谢谢大家的支持！
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