大家好，我是水叔叔。茄子在夏天的産量非常大，是以茄子在夏天已經成為餐桌上的常客。那茄子除了油炸吃，冷混吃，怎麼吃才好吃呢？今天就跟大家分享一個茄子，很美味的做法，不油炸，不冷拌，簡單簡單做的美味都可以出鍋。當制作這種油炸茄子片時，表皮非常酥脆和營養。口味更受歡迎，可以說既适合老人又适合年輕人。然後我們少說八卦，直接帶大家看看這片炸茄子片是怎麼做的。
炸茄子片
食材： 茄子， 面粉， 食鹽， 胡椒， 雞蛋， 食用油
生産步驟
1、先準備兩個中等大小的茄子，再準備70克面粉，适量的鹽、胡椒粉、兩個雞蛋，适量食用油。一旦上面使用的所有成分和調味料都準備好了，我們将開始烹饪這個煎茄子片。
2、取出準備好的茄子，放入水中洗一下，然後切開它的尾巴，用刮刀刮掉茄子的外皮，刮掉外皮，讓我們把它切成約0.5厘米厚的薄片，切開，然後放進盤子裡， 然後放在一邊。
3、準備一個幹淨的、空的碗，在小碗裡加入70克面粉，掰成兩個雞蛋，加入一勺鹽和适量的胡椒粉，加入少許水，然後用筷子做成一點更薄的糊狀物。調整完面糊後，讓我們繼續下一步。
4、讓我們把茄子片放進面糊裡，用筷子一個接一個地夾進去，夾在茄子裡，這樣茄子就可以均勻地包裹成一層糊狀物，所有的茄子片都包裹在糊狀物中，讓我們把它放在一邊使用。
5、開始将鍋刷油，在上面塗上薄薄的一層油，然後用筷子将茄子片一個接一個地放入鍋中。蓋上蓋子，煎兩分鐘，然後用筷子翻轉茄子片，繼續蓋上蓋子，煎炸一分鐘。一分鐘後，茄子片已經炸得兩面金黃酥脆，然後我們就可以出鍋，出鍋就可以享受美味了，一個非常簡單的炸茄子片就準備好了。
技巧
1、茄子最好是準備長茄子，而且要準備一個中等大小的頭，茄子正常橫切就在上面，不要砍。
2、将茄子片切成0.5厘米厚，不要太薄，不要太厚，太厚不嘗味道，太薄易炒糊狀。
3、茄子最好去皮上，因為油炸後的茄子皮還是比較硬的，不是很好吃，很影響口感和口感。
4、茄子片非常容易煮熟，是以我們用中小型火先炒兩分鐘，然後再翻一分鐘，保證茄子已經煮熟，如果不放心可以适當延長煎炸時間，但不要延長時間長度。
5、給面糊添加調味料，如鹽和胡椒等，都是要根據自己的口味适當添加，比如有些人不喜歡吃十三香的味道，是以也可以添加。
好了，今天的食物和大家在這裡分享，我是水叔叔，一本書就是探索美食的樂趣，喜歡的朋友可以免費給我一個贊，謝謝大家的支援！
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