核桃、腰果、杏仁...自制超健康综合坚果，营养爆裂脱落味道饱满！核桃、腰果、杏仁、夏威夷水果...自制超健康综合坚果，营养爆裂脱落味道饱满！

<h1>核桃、腰果、杏仁、夏威夷水果...自制超健康综合坚果，营养爆裂脱落味道饱满！</h1>

周末刚过，每个星期一都是一周中最艰难的一天。但是你害怕什么呢？食物经常在你身边，还怕没有动力吗？

爱吃鸡蛋的宝宝，今天终于有了好处。

这一次，核桃爷爷教大家做坚果，这与其他卖蛋挞的市场不同，蛋挞是用很多鸡蛋、牛奶、油混合在一起制成的。坚果馅料的成分非常简单健康。

吃完后才知道，原来坚果遇上焦糖，当坚果粒皮酥脆，一大口下来的那一刻，坚果的香味弥漫在嘴里，尝到酒精的味道进入了心里。

那种感觉真是太棒了，口感丰满醇厚，简直太好了啊！

成分：

坚果皮

黄油

80克

糖粉

65%

盐

1克

全蛋液

25克

杏仁粉

60%

低面筋面粉

120克

填充：

细糖

62%

水

8克

玉米糖浆

16%

淡奶油

68%

无盐黄油

6克

坚果颗粒（核桃、杏仁、腰果、夏威夷坚果等）

300-360克

蔓越莓干

量

生产步骤：

首先软化黄油，然后用刮刀将黄油与糖粉混合，然后用电动搅拌器搅拌至变白。

然后将鸡蛋液加入分开的地方，搅拌至完全乳化并融化，然后倒入杏仁粉，然后过筛加入低筋面粉，与刮刀混合成面团。将面团包裹在保鲜膜中，冷藏半小时。

取出面团，变成2mm的皮，继续在冰箱中冷藏15-20分钟。

然后切出一个比坚果模具更大的贴片，并将其放入模具中。按压表皮，靠近模具的内壁，并切断其余部分。

用叉子戳模具底部的孔后，在冰箱中冷冻20分钟。

将其放在烤箱中间，在170°C下烘烤约18-20分钟。

将坚果在120-150°C下烘烤5-8分钟，使其更脆。

将玉米糖浆与淡奶油混合，用低火加热至80C。

将细糖加入水中，用中火煮入锅中，从淡焦糖色开始，然后倒入淡奶油糖浆和黄油，快速混合。然后煮至114C，然后倒入坚果并充分混合。（如果焦糖溶液太稠，请加入少量热水以混合糖浓度。如果您喜欢咸甜的焦糖味，请在糖中加入0.5-1克盐。）

将好的坚果放入蛋挞中。

放入烤箱，在150°C下烘烤约6分钟。

核桃爷爷再次提醒大家，自制手工糕点唯一的缺点就是保质期太短，而且这种坚果挞也是这样，室温密封，可以储存7-10天。

这种坚果不仅美味，而且一次补充多种坚果营养！

你最喜欢的豆子都在里面，每一口都充满了坚果粒