核桃、腰果、杏仁...自制超健康綜合堅果，營養爆裂脫落味道飽滿！核桃、腰果、杏仁、夏威夷水果...自制超健康綜合堅果，營養爆裂脫落味道飽滿！

<h1>核桃、腰果、杏仁、夏威夷水果...自制超健康綜合堅果，營養爆裂脫落味道飽滿！</h1>

周末剛過，每個星期一都是一周中最艱難的一天。但是你害怕什麼呢？食物經常在你身邊，還怕沒有動力嗎？

愛吃雞蛋的寶寶，今天終于有了好處。

這一次，核桃爺爺教大家做堅果，這與其他賣蛋撻的市場不同，蛋撻是用很多雞蛋、牛奶、油混合在一起制成的。堅果餡料的成分非常簡單健康。

吃完後才知道，原來堅果遇上焦糖，當堅果粒皮酥脆，一大口下來的那一刻，堅果的香味彌漫在嘴裡，嘗到酒精的味道進入了心裡。

那種感覺真是太棒了，口感豐滿醇厚，簡直太好了啊！

成分：

堅果皮

黃油

80克

糖粉

65%

鹽

1克

全蛋液

25克

杏仁粉

60%

低面筋面粉

120克

填充：

細糖

62%

水

8克

玉米糖漿

16%

淡奶油

68%

無鹽黃油

6克

堅果顆粒（核桃、杏仁、腰果、夏威夷堅果等）

300-360克

蔓越莓幹

量

生産步驟：

首先軟化黃油，然後用刮刀将黃油與糖粉混合，然後用電動攪拌器攪拌至變白。

然後将雞蛋液加入分開的地方，攪拌至完全乳化并融化，然後倒入杏仁粉，然後過篩加入低筋面粉，與刮刀混合成面團。将面團包裹在保鮮膜中，冷藏半小時。

取出面團，變成2mm的皮，繼續在冰箱中冷藏15-20分鐘。

然後切出一個比堅果模具更大的貼片，并将其放入模具中。按壓表皮，靠近模具的内壁，并切斷其餘部分。

用叉子戳模具底部的孔後，在冰箱中冷凍20分鐘。

将其放在烤箱中間，在170°C下烘烤約18-20分鐘。

将堅果在120-150°C下烘烤5-8分鐘，使其更脆。

将玉米糖漿與淡奶油混合，用低火加熱至80C。

将細糖加入水中，用中火煮入鍋中，從淡焦糖色開始，然後倒入淡奶油糖漿和黃油，快速混合。然後煮至114C，然後倒入堅果并充分混合。（如果焦糖溶液太稠，請加入少量熱水以混合糖濃度。如果您喜歡鹹甜的焦糖味，請在糖中加入0.5-1克鹽。）

将好的堅果放入蛋撻中。

放入烤箱，在150°C下烘烤約6分鐘。

核桃爺爺再次提醒大家，自制手工糕點唯一的缺點就是保存期限太短，而且這種堅果撻也是這樣，室溫密封，可以儲存7-10天。

這種堅果不僅美味，而且一次補充多種堅果營養！

你最喜歡的豆子都在裡面，每一口都充滿了堅果粒