重庆欧洲艺术培训学校告诉你如何制作简单，高价值的柠檬蛋糕

一种简单的高价值柠檬蛋糕生产方法

老师教大家做柠檬蛋糕还没学会的学生，跟我一起来学习吧！

蛋糕材质：

鸡蛋2个，糖53g，低粉60g，黄油63g，柠檬汁16g，柠檬屑1.5g

柠檬奶油：

柠檬汁50g，柠檬屑5g，砂糖33g，鸡蛋83g，糖33g，镀金尿布1g，冷冻黄油43g

柠檬蛋糕制作步骤：

蛋糕部分：

1.准备备用柠檬壳（柠檬切成两半挖果肉），约6个柠檬;

2.黄油水融化备用;

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3.鸡蛋和白砂糖混合，水加热到40°C搅拌成糖，用手持打蛋器画出8个字，图案上不会很快融合;

4.加入低粉快速搅拌均匀，再加入黄油、柠檬汁和柠檬屑混合均匀;

5.将柠檬壳放好，面糊放入花袋中，挤入柠檬壳，微摇排气，放入烤箱中烤火170°C，在170°C下火烤20分钟，烤出蛋糕冷放备用;

1.将糑药素浸泡在水中备用，鸡蛋和蓖麻糖混合打成轻微的白色状态待用

2.将柠檬汁、柠檬屑和糖倒入奶盘中混合均匀，少许烹调，倒入蛋液中均匀混合，然后倒入奶盘中小火不停搅拌，煮沸至浓稠的形状，熄火（电池烤箱温度在800瓦）;

3.烫金泡软鱼出后，拧紧水，加入奶油搅拌，再加入黄油搅拌，用均质机顺滑出。

组合：

1.将柠檬奶油放入花袋中，挤在蛋糕表面，用切碎的开心果或薄荷叶装饰。