时间过得真快，很快就会告别2020年，进入2021年，过去的一年，我们都经历了很多考验，说心，真希望所有不好的事情都快点结束！
元旦伊始，大家都会选择和家人聚在一起，吃一顿美好的团圆饭，这不仅是对过去的告别，也是对未来的许诺。小锅今天想和大家分享一下，是一种特别适合元旦家庭聚餐的菜肴，其食材丰富，寓意吉祥，还采用了安徽玄城特色食材，口感十分独特。
这道菜叫"白萝卜黄豆鸭脚袋"，用鸭脚袋烹饪是安徽玄城风味的特点，用整只鸭掌包裹在鸭心里，再把鸭肠紧紧包裹成一个袋子，这样制作的鸭脚袋是否直接蒸熟的食物， 或者用来炖，味道是最好的。
下面我们就来看看"白萝卜豆鸭脚袋"的具体烹饪方法，学习一下，我们还可以在元旦家庭聚餐上举手致意。
<h1级"pgc-h右箭头">白萝卜豆鸭脚袋</h1>
用来做这道菜的食材非常丰富，而且做完之后是一个大砂锅，用作作家的宴会菜不仅味道大，而且非常排。除了鸭脚袋外，要准备的配料还有大豆、豆腐皮、白萝卜、青椒、韭菜、生姜和大蒜。
因为鸭脚袋属于香精，生产过程中需要在户外风干，所以在吃鸭脚袋之前必须经过充分处理干净，在温水中加入几片生姜，两勺酒，鸭脚袋浸泡2-3小时，这样才能去除灰尘、杂质和多余的气味。
这道菜里的大豆要炖软软枣才能口感好，所以在做菜之前，我还想提前把豆子泡起来，我通常第一晚就把豆子泡起来，这样可以大大缩短炒大豆的时间。
一旦需要预处理的成分准备就绪，您就可以开始制作它们了。
第一步：鸭脚袋水到鱼腥
鸭脚袋起泡后，还需要重新排干水分，这样才能更彻底地去除杂质和异味，加水加酒、生姜，鸭脚裹在冷水锅里，起泡后，鱼儿出来干净备用。
第2步：炒菜的底部风味
将少许油倒入锅中，将大蒜、生姜和洋葱倒入，稍清一点，充满洋葱香气的姜蒜，再将炸鸭的脚倒入锅中，迅速翻转油炸。
用鸭脚包裹微黄色，依次在锅中加入1勺酒，生抽2勺，老抽1勺，油1勺，豆沙2勺，糖10克，盐1克，继续炒，鸭脚油炸均匀。
第3步：依次煮熟所有配料
需要用鸭的脚袋炖更多的配料，但不能一下子放进锅里，根据不同的时间才能煮熟锅，这样炖配料的味道和口感会更好。
第一锅是大豆，炸鸭脚袋要加足够的沸水，把大豆也放在锅里炖，大豆想炖得更久，所以要最早的锅。
30分钟后，将豆腐皮制成的腐烂的皮结放入锅中，用筷子轻轻搅拌，尽量用汤汁浸泡所有腐烂的结，这样腐烂的皮结会更好地炖成味道。
将腐烂的皮在锅中煮沸约10分钟后，将切好的白萝卜放入锅中，在继续炖煮约20分钟，锅鸭的脚袋、大豆、烂结、白萝卜基本上炖得很有品位。
3分钟前将锅内切成青椒片放入锅中，打开火煎几下，汤汁稍微浓郁一点，这样就做成一锅美味的"白萝卜大豆鸭脚袋"。
这道菜的食材特别丰富，接下来的一餐和酒，一勺大豆，可以送两勺米饭，作为元旦家庭聚餐的菜真的挺合适的，如果你喜欢吃鸭掌的朋友，一定要试试这道菜！
最后，希望2021年，所有的朋友都能拥抱美好，拥抱幸福！2020年人生记忆，寄往2021年愿望
我是一个粗糙的厨房锅，探索美味是我的兴趣，做食物是我的爱好，关注我，每天给你带来家常菜谱和食物！原创图形，抄袭必须查处！