在古代
但凡民间有什么好吃好玩的
每年都会精挑细选
其中品质极佳的
进贡到皇宫去献给皇上
这就是
我们常说的“贡品”
安顺特殊的
地理位置
造就了安顺
遍地是宝的特质
从明朝开始
我们安顺就有几样“宝贝”
是进贡给皇上的贡品
至今
它们其中有的贡品
仍然作为特产
成为安顺人自身食用
以及馈赠外地友人的佳品
朵 贝 茶
在明朝崇祯年间
也就是1628年至1644年
朵贝茶就作为贡品进贡朝廷
这可是被《安顺府志》所记载下的
朵贝茶的家乡
在普定县化处镇的朵贝村
如今
这里还留有很多百年树龄的古茶树
以前
朵贝地名叫“多贝”
意为地下多含矿藏宝贝
后面
随着岁月轮转
便演化成为“朵贝”
朵贝朵贝
朵朵都是宝贝
一杯朵贝茶
浓缩的是普定“茶人”的厚重记忆
上图来源@Baidu百科
镇 宁 波 波 糖
说起波波糖
安顺人都知道
镇宁波波糖最为有名
在清朝咸丰年间
也就是1851至1861年
镇宁知州征集糖食制品进贡朝廷
但大家制作的糖食
因无地方特色落选
这时
家住镇宁钟鼓楼的刘兴汉
利用当地盛产的
芝麻、糯米、花生等农作物
进行反复试验
最终制成味道独特的糖食
因其形相似面粉做的“饽饽”
故取名为“饽饽糖”
后来因为制作中的一道工序
特别像水波荡
所以便演变成赋有诗意的“波波糖”
安 顺 荸 粉
说起荸粉
也就是“马蹄粉”
大家会有些陌生
其实
它是从荸荠来的
也就是安顺人常说的“菩荠”
安顺的荸荠粉雪白匀净
在清朝光绪年间
贵州提督罗孝连
每年都会向光绪帝
进贡安顺荸粉
而我们经常吃的冲冲糕
其所配的晶莹剔透的羹
就是荸粉调制而来
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编辑、排版、撰写@李航
朵贝茶图片@汪怡佳、@李航，摄
冲冲糕图片@李航，摄
镇宁波波糖、荸荠图片来源@Baidu百科
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